Cuidados nos refeitórios das empresas e instituições
Segurança dos alimentos no ambiente de trabalho: Quem cuida da produção de alimentos precisa, também de cuidado ao ser alimentado Cuidados nos refeitórios das empresas e instituições A segurança dos alimentos dentro das empresas vai muito além da produção destinada ao consumidor final. O artigo mostra um paradoxo preocupante: organizações que seguem rigorosos padrões internacionais […]
Novas estimativas da OMS 2026
Novas estimativas da OMS 2026 As novas estimativas da OMS revelam que as doenças transmitidas por alimentos continuam sendo um dos maiores desafios de saúde pública do planeta. Em 2021, alimentos contaminados estiveram associados a centenas de milhões de casos de doença e mais de um milhão de mortes, com impactos comparáveis aos de enfermidades […]
Vidas destruídas por uma refeição
Segurança dos Alimentos é uma questão de vida: O que as histórias que nunca deveriam existir nos ensinam? Por que a cultura de segurança dos alimentos começa e termina nas pessoa? Segurança dos alimentos não é sobre planilhas, auditorias ou protocolos — é sobre vidas. A partir de histórias reais de crianças, jovens e famílias […]
Frigoríficos investem em tecnologia para manter competitividade
Frigoríficos investem em tecnologia para manter competitividade Com um recorde histórico de exportações, o Brasil consolidou sua posição como um dos principais fornecedores globais de proteínas. Mesmo diante das elevadas exigências dos mercados importadores, que impõem critérios cada vez mais rigorosos relacionados a aspectos técnicos, cotas e tarifas, o país continua entre os líderes mundiais […]
Dezenas de pessoas adoeceram em um surto no Idaho ligado ao leite cru
Dezenas de pessoas adoeceram em um surto no Idaho ligado ao leite cru No estado de Idaho, nos Estados Unidos, autoridades de saúde investigam um surto de infecções por Campylobacter associado ao consumo de leite cru não pasteurizado. O primeiro caso foi registrado em 19 de maio e, até o momento, 60 pessoas que consumiram […]