Frigoríficos investem em tecnologia para manter competitividade

Com um recorde histórico de exportações, o Brasil consolidou sua posição como um dos principais fornecedores globais de proteínas. Mesmo diante das elevadas exigências dos mercados importadores, que impõem critérios cada vez mais rigorosos relacionados a aspectos técnicos, cotas e tarifas, o país continua entre os líderes mundiais do setor.

Esse desempenho reflete a valorização da carne brasileira em mercados que remuneram melhor produtos com elevados padrões de qualidade, rastreabilidade e padronização. Nesse cenário, a competitividade deixa de estar baseada apenas no preço e passa a depender também da capacidade dos frigoríficos de comprovar, de forma rápida, precisa e segura, atributos técnicos do produto, como o teor de gordura e outros parâmetros de qualidade.

Para continuar atendendo aos padrões exigidos pelo mercado internacional, o investimento em tecnologia tornou-se uma estratégia essencial para a competitividade da cadeia de proteínas. A modernização das plantas industriais aumenta a eficiência dos processos de abate, processamento e conservação das carnes, reduzindo perdas e elevando os padrões de qualidade.

Além disso, a adoção de tecnologias como automação de linhas, sensores inteligentes e sistemas digitais de rastreabilidade fortalece o controle sanitário, amplia a transparência dos processos e aumenta a confiabilidade dos produtos tanto no mercado interno quanto no externo. 

Fonte: Feed Food

Imagem: Magnific