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Por quanto tempo o arroz cozido dura na geladeira? O arroz sobra com frequência nas cozinhas, mas poucos sabem que seu prazo de consumo após o cozimento é mais curto do que parece. Guardar o arroz além do tempo recomendado pode trazer riscos reais à saúde. Qual é o prazo seguro? De acordo com especialistas […]
IA acelera desenvolvimento de proteínas sustentáveis
IA acelera desenvolvimento de proteínas sustentáveis A Food System Innovations (FSI) lançou o Food Intelligence Lab, uma iniciativa interdisciplinar voltada à construção da infraestrutura de inteligência artificial para acelerar a pesquisa e o desenvolvimento no setor de proteínas sustentáveis. O projeto conta com um aporte de US$ 2 milhões do Bezos Earth Fund e terá […]
Por que a comida pode ficar mais cara em 2027?
Por que a comida pode ficar mais cara em 2027? As mudanças climáticas já se fazem sentir no cotidiano dos brasileiros — chuvas no sul, calor intenso no nordeste e temperaturas acima do habitual no inverno e na primavera. Mas o impacto mais expressivo pode ainda estar por vir, desta vez no bolso do consumidor. […]