Búfala quebra recorde mundial de produção de leite

Uma búfala da Fazenda Búfalas da Mantiqueira, localizada em Piquete (SP), entrou para a história ao produzir 40,250 quilos de leite em um único dia, distribuídos em duas ordenhas, durante o torneio leiteiro da ExpassAgro — tradicional feira agropecuária realizada há 60 anos em Passos, no sul de Minas Gerais.

O feito superou a própria marca anterior da fazenda, registrada em 2024, quando uma produção de 39,820 quilos já havia colocado o Brasil no topo do ranking mundial, substituindo um recorde que era do Paquistão.

Três décadas de seleção genética

A propriedade pertence a Thiago Quirino Mansfeld, e segundo ele, o resultado não pode ser atribuído a um único animal ou pessoa, mas é consequência de um projeto construído ao longo de 30 anos, com investimentos em seleção genética, manejo técnico, nutrição balanceada e trabalho de equipe.

O rebanho reúne 800 animais, dos quais 180 fêmeas estão em lactação, fazendo com que a produção diária chegue a 2 mil litros, com média individual de 12,5 litros por animal. Neste ano, a sala de ordenha foi reestruturada com meta de ampliar para 300 búfalas ordenhadas por dia.

Diferenciais do leite de búfalo

Embora a produção diária das búfalas seja inferior à dos bovinos, o leite de búfalo apresenta elevada concentração de gordura e sólidos, o que proporciona melhor rendimento na fabricação de derivados como a muçarela. Outro diferencial é o potencial genético dos animais para produzir leite do tipo A2A2, considerado de mais fácil digestão e com crescente presença no mercado.

Fonte: Edairy.news