Surto de brotos de alfafa cresce e atinge mais um estado nos EUA

Mais pacientes foram adicionados e um novo estado passou a integrar um surto de infecções por E. coli e Salmonella associado a brotos de alfafa, segundo a FDA. Até 1º de outubro, eram 76 casos confirmados em 16 estados, ligados às cepas de E. coli (sorotipos O26:H11, O103:H25 e O168:H8) e Salmonella Agona associadas a produtos da Everything Sprouts LLC, de Minneapolis. Seis pessoas foram hospitalizadas, sem óbitos registrados.

Um surto com dois patógenos

O caso chama atenção por envolver dois patógenos diferentes, com algumas pessoas infectadas por mais de uma cepa simultaneamente: 64 casos envolveram E. coli, 9 envolveram Salmonella e 3 pessoas foram infectadas por ambos.

Rastreamento epidemiológico

Os sintomas começaram entre 31 de maio e 7 de setembro. Das 50 pessoas entrevistadas até o momento, 40 relataram ter consumido brotos, e 35 especificamente brotos de alfafa. Evidências epidemiológicas e de rastreabilidade confirmam os brotos de alfafa da Everything Sprouts LLC como uma das fontes do surto — embora a empresa não explique todos os casos identificados.

Linha do tempo do recall

O surto foi relatado pela primeira vez pela FDA em 21 de agosto, quando havia 55 pacientes identificados. No dia seguinte, a Everything Sprouts LLC iniciou o recall de determinados brotos de alfafa vendidos sob as marcas Calco e Everything Sprouts, além de misturas Robust Radish, Crunchy Protein Sprout e Zesty Garlic.

Em conexão com esse surto, a Berlin Seeds, de Millersburg, Ohio, recolheu em 23 de setembro 950 libras de sementes germinativas de alfafa, após ser notificada por seu fornecedor de que o lote tinha potencial de contaminação por STEC e/ou Salmonella — o mesmo lote usado por outro produtor de brotos cujo produto final integra a investigação da FDA. A agência não revelou o nome do fornecedor de sementes.

Subnotificação provável

Segundo a FDA, é provável que existam muito mais pessoas doentes do que o número oficial indica, já que parte dos casos não busca atendimento médico ou não é testada. De acordo com o CDC, para cada paciente identificado em um surto de Salmonella, 29 não são detectados; para E. coli, a proporção é de 26 para 1.

Fonte: Food Safety News

Imagem: Magnific