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Qual o papel da mulher na indústria de alimentos?
Leia nosso artigo completo e saiba qual o papel da mulher na indústria de alimentos: Mulher na indústria de alimentos: Onde está o setor
Rotulagem de alergênicos: qual o seu papel e por que se atentar
Leite, amendoim, trigo, ovo, soja, peixe… o que todos esses alimentos têm em comum? Eles são frequentemente os inimigos de muita gente. Cerca de
Gerenciamento de Alergênicos e a Higienização
A higienização na indústria de alimentos é fundamental para qualquer controle de contaminação e não seria diferente no caso do controle de contaminações cruzadas
Gerenciamento de Alergênicos: árvore decisória
Para implementar um Programa de Gerenciamento de Alergênico eficiente, já falamos aqui, sobre os passos iniciais “Gerenciamento de Alergênicos, por onde começar?”. Abaixo, descubra mais
Armazenamento do leite: por que a temperatura e os cuidados são tão importantes?
Tão comum no nosso dia a dia, o leite nos acompanha desde o nascimento e permanece em todas as fases da vida. Alguns cuidados são
Análise físico-química: Qual a sua importância?
A análise físico-química compreende um conjunto de ensaios realizados, geralmente por laboratórios de análises químicas, em amostras de materiais e produtos e que tem
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