News
Madeira, vidro, plástico: qual a melhor tábua de corte e como higienizá-la
Fonte: VivaBem Uol Se você já esteve na cozinha de um restaurante, talvez tenha notado que são utilizadas diversas tábuas de corte na preparação dos
Pesquisa mostra erros de higiene na cozinha que colocam a saúde em risco
Fonte: Centro de Pesquisa em Alimentos – USP – disponível no site: JORNAL DA USP O estudo foi realizado pelo Centro de Pesquisas em Alimentos da
Dicas para alimentação segura no Carnaval
O Carnaval está chegando e, principalmente nessa época, é comum consumir muita comida na rua, muitas vezes não se atentando a devida fiscalização. Em geral,
Startup quer tirar corantes à base de petróleo da alimentação humana
Fonte: Forbes A startup com sede em São Francisco (EUA), Michroma, que usa biofábricas de fungos para produzir corantes e sabores naturais de alimentos, acumulou
Usa muito papel-alumínio na hora de cozinhar? Cuidado, ele pode ser tóxico
Fonte: VivaBem Uol O papel-alumínio é figura fácil de encontrar nas cozinhas brasileiras. Seja para assar carnes e legumes no forno, auxiliar o preparo de
Mudanças no sabor do leite: você sabe por que isso acontece?
O sabor é um atributo importante do leite e determina a aceitação e a preferência do consumidor. Por ser um produto biológico, tem o sabor influenciado
News
Madeira, vidro, plástico: qual a melhor tábua de corte e como higienizá-la
Fonte: VivaBem Uol Se você já esteve na cozinha de um restaurante, talvez tenha notado que são utilizadas diversas tábuas de corte na preparação dos
Pesquisa mostra erros de higiene na cozinha que colocam a saúde em risco
Fonte: Centro de Pesquisa em Alimentos – USP – disponível no site: JORNAL DA USP O estudo foi realizado pelo Centro de Pesquisas em Alimentos da
Dicas para alimentação segura no Carnaval
O Carnaval está chegando e, principalmente nessa época, é comum consumir muita comida na rua, muitas vezes não se atentando a devida fiscalização. Em geral,
Startup quer tirar corantes à base de petróleo da alimentação humana
Fonte: Forbes A startup com sede em São Francisco (EUA), Michroma, que usa biofábricas de fungos para produzir corantes e sabores naturais de alimentos, acumulou
Usa muito papel-alumínio na hora de cozinhar? Cuidado, ele pode ser tóxico
Fonte: VivaBem Uol O papel-alumínio é figura fácil de encontrar nas cozinhas brasileiras. Seja para assar carnes e legumes no forno, auxiliar o preparo de
Mudanças no sabor do leite: você sabe por que isso acontece?
O sabor é um atributo importante do leite e determina a aceitação e a preferência do consumidor. Por ser um produto biológico, tem o sabor influenciado