Relatórios da Flórida sobre metais em doces e fórmulas infantis geram questionamentos científicos
Relatórios da Flórida sobre metais em doces e fórmulas infantis geram questionamentos científicos Relatórios divulgados pelo programa Healthy Florida First, nos Estados Unidos, levantaram preocupações sobre a presença de metais pesados em fórmulas infantis e doces. No entanto, especialistas afirmam que a ausência de informações metodológicas compromete a interpretação dos dados. Desde o anúncio da […]
Controle de Salmonella em carnes avança com novas abordagens científicas
Controle de Salmonella em carnes avança com novas abordagens científicas Pesquisas recentes e ferramentas baseadas em dados estão ampliando o controle de Salmonella na produção e no processamento de carnes, fortalecendo a segurança dos alimentos. A Salmonella continua sendo um dos principais desafios na segurança dos alimentos em sistemas de produção e processamento de carnes. […]
Tecnologia permite detectar fraude em alimentos no ponto de inspeção
Tecnologia permite detectar fraude em alimentos no ponto de inspeção A tecnologia tem se consolidado como uma aliada no controle de qualidade da indústria de alimentos. Um novo avanço nesse sentido vem de três institutos da rede Fraunhofer IPMS, IME e IVV, que uniram esforços no projeto PUMMEL para desenvolver um sistema de cromatografia gasosa […]
FDA amplia uso de extrato de espirulina na indústria de alimentos dos EUA
FDA amplia uso de extrato de espirulina na indústria de alimentos dos EUA O FDA ampliou oficialmente a permissão para o uso do extrato de espirulina como aditivo corante em todas as categorias de alimentos nos Estados Unidos. A decisão representa uma mudança regulatória relevante e abre caminho para a adoção mais ampla de tons […]
Sustentabilidade na indústria de alimentos avança sem alarde e impulsiona vendas
Sustentabilidade na indústria de alimentos avança sem alarde e impulsiona vendas A sustentabilidade está deixando de ser um argumento explícito de marketing para se tornar uma prática integrada aos processos da indústria de alimentos. Em vez de campanhas ambientais voltadas ao consumidor, empresas do setor têm adotado estratégias silenciosas, incorporando escolhas mais sustentáveis aos portfólios […]
Surto de E. coli nos Estados Unidos é associado ao consumo de leite cru
Surto de E. coli nos Estados Unidos é associado ao consumo de leite cru Um surto de infecções por E. coli nos Estados Unidos está sendo investigado por autoridades de saúde após a identificação de uma ligação com o consumo de leite cru não pasteurizado. O caso ocorreu no estado de Idaho e envolve nove […]
Recall de nozes-pecã no Canadá chama atenção para risco de Salmonella em alimentos secos
Recall de nozes-pecã no Canadá chama atenção para risco de Salmonella em alimentos secos Metades de nozes-pecã cruas da marca Les Aliments Johnvince estão sendo retiradas do mercado no Canadá após a detecção de Salmonella em testes oficiais. O recall foi anunciado em 5 de fevereiro de 2026 e envolve produtos distribuídos na província de […]
Reino Unido relata dezenas de possíveis doenças relacionadas a fórmulas infantis.
Reino Unido relata dezenas de possíveis doenças relacionadas a fórmulas infantis. Autoridades do Reino Unido relataram 36 notificações clínicas de crianças que consumiram lotes de fórmulas infantis posteriormente recolhidos e apresentaram sintomas compatíveis com intoxicação por toxina cereulida, produzida pela bactéria Bacillus cereus. Segundo a notícia, os casos foram registrados principalmente na Inglaterra, mas […]
Doenças transmitidas por alimentos geram custo de US$ 80 milhões em Singapura, aponta análise
As doenças transmitidas por alimentos representam um impacto econômico relevante em Singapura. Segundo uma análise divulgada pelo portal Food Safety News, o custo associado a infecções alimentares e casos de gastroenterite foi estimado em 80,4 milhões de dólares de Singapura, o equivalente a aproximadamente US$ 63 milhões, apenas no ano de 2019. O levantamento considera […]
Rotulagem frontal já mudou o comportamento de 58% dos consumidores brasileiros, aponta pesquisa
Rotulagem frontal já mudou o comportamento de 58% dos consumidores brasileiros, aponta pesquisa A rotulagem nutricional frontal deixou de ser apenas um requisito regulatório e passou a influenciar, de forma concreta, o comportamento de compra dos consumidores brasileiros. Segundo a Pesquisa Ticket 2025, 58% dos consumidores afirmam que mudaram seus hábitos alimentares após a adoção […]