Movimento do Walmart por rótulos mais limpos em suas marcas próprias
Movimento do Walmart por rótulos mais limpos em suas marcas próprias A gigante do varejo Walmart está impulsionando uma significativa mudança na indústria alimentícia ao anunciar a remoção voluntária de corantes sintéticos e de mais de 30 outros ingredientes, incluindo certos conservantes, adoçantes artificiais e substitutos de gordura, de seus produtos alimentícios de marca própria. […]
Endurecimento da legislação: Câmara dos deputados debate crime de adulteração de alimentos no Brasil
Endurecimento da legislação: Câmara dos deputados debate crime de adulteração de alimentos no Brasil A Câmara dos Deputados no Brasil está prestes a votar uma proposta que visa tornar a adulteração de alimentos e bebidas um crime hediondo. A discussão ganhou urgência após recentes casos de contaminação, como a adulteração de bebidas alcoólicas com metanol. […]
O futuro do chocolate: Tendências que redefinem o mercado
O futuro do chocolate: Tendências que redefinem o mercado O mercado global de chocolate, avaliado em aproximadamente US$ 129 bilhões, está em constante evolução, impulsionado por uma série de tendências que moldam as preferências dos consumidores e as estratégias da indústria. Com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) projetada de 3,3%, espera-se que este […]
Restrições da FDA: Radioatividade em camarões e especiarias da Indonésia gera novas exigências de importação
Restrições da FDA: Radioatividade em camarões e especiarias da Indonésia gera novas exigências de importação A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos implementará, a partir de 31 de outubro, novas exigências de certificação para a importação de camarão e especiarias provenientes de certas regiões da Indonésia. A medida visa mitigar os riscos associados […]
Surto de Listeria em restaurante da Suécia
Surto de Listeria em restaurante da Suécia Um recente surto de infecções por Listeria monocytogenes na Suécia, especificamente na região de Estocolmo, acendeu um alerta sobre a importância da segurança dos alimentos em estabelecimentos. Dessa forma, cerca de 20 indivíduos foram hospitalizados com suspeita de listeriose e dez casos foram confirmados como resultado do consumo […]
Tendência: Águas funcionais e enriquecidas
Tendência: Águas funcionais e enriquecidas As águas funcionais e enriquecidas representam uma categoria inovadora no setor de bebidas, combinando a hidratação essencial da água mineral com a adição de componentes que oferecem benefícios adicionais à saúde. Assim, esses produtos vão além da simples saciedade da sede. Incorporando nutrientes e bioativos que visam fortalecer o sistema […]
Grass to Glass: Estratégia da Nova Zelândia para conquistar o consumidor
Grass to Glass: Estratégia da Nova Zelândia para conquistar o consumidor A Nova Zelândia tem se destacado globalmente na indústria de laticínios, transformando seus produtos em experiências focadas em rastreabilidade, inovação e storytelling. Diante disso, surgiu a estratégia “Grass to glass” ( da pastagem ao copo). Com isso, visa atender às demandas de consumidores cada […]
Vinhaça de etanol: de resíduo a produto de valor
Vinhaça de etanol: de resíduo a produto de valor A produção de etanol no Brasil, embora vital para a matriz energética, gera um resíduo conhecido como vinhaça. Tradicionalmente vista como um resíduo com alto potencial poluente, a vinhaça tem sido objeto de intensas pesquisas para mitigar seus impactos ambientais. Diante disso, um estudo inovador do […]
Surto de norovírus em cruzeiro
Surto de norovírus em cruzeiro Um recente surto de norovírus a bordo do navio Serenade of the Seas, da Royal Caribbean, destacou a rápida propagação e o impacto dessa doença gastrointestinal em ambientes fechados. O incidente, que afetou quase 100 pessoas, reforça a importância das medidas de prevenção e controle em cruzeiros e outros locais […]
Metanol: O perigo invisível em bebidas adulteradas
Metanol: O perigo invisível em bebidas adulteradas O metanol, também conhecido como álcool metílico (CH3OH), é um composto orgânico da família dos álcoois, líquido à temperatura ambiente. Apesar de suas semelhanças com o etanol, o metanol é altamente tóxico para seres humanos, podendo causar danos severos à saúde e até a morte, mesmo em pequenas […]