Recall de fórmula infantil da Nestlé na Europa
Recall de fórmula infantil da Nestlé na Europa A Nestlé iniciou um recall de lotes de fórmula infantil em diversos países europeus devido à potencial contaminação pela bactéria Bacillus cereus. Diante disso, o problema foi detectado em um teste de automonitoramento na fábrica da Nestlé em Nunspeet, na Holanda, após a identificação da bactéria em […]
Minas Gerais impulsiona exportação de queijos com novo guia
Minas Gerais impulsiona exportação de queijos com novo guia O governo de Minas Gerais, reconhecido como o principal estado exportador de queijos do Brasil em 2024, lançou um documento estratégico. Isso, com o objetivo de simplificar e ampliar a participação de seus produtores no comércio exterior. O material, intitulado “Guia Abrindo Fronteiras: Oportunidades de Exportação […]
A crise climática e o desperdício de alimentos
A crise climática e o desperdício de alimentos A discussão sobre a crise climática global frequentemente se concentra em setores como energia e indústria. No entanto, um fator crucial e muitas vezes negligenciado reside em nossos hábitos alimentares e, principalmente, no desperdício de alimentos. Este problema, que se manifesta em cozinhas, supermercados e aterros sanitários, […]
Consumidores mais jovens impulsionam o mercado de alternativas à carne
Consumidores mais jovens impulsionam o mercado de alternativas à carne Uma nova pesquisa da Lumina Intelligence, encomendada pela FoodNavigator, revela que os consumidores mais jovens, na faixa etária de 18 a 24 anos, são o principal motor de aceitação e interesse por alternativas à carne (alt meat). Enquanto o mercado geral enfrenta ceticismo, em parte […]
Embrapa lidera acordo de inovação genômica com empresas indianas e brasileiras
Embrapa lidera acordo de inovação genômica com empresas indianas e brasileiras A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) assinou um Memorando de Entendimento (MOU) de cooperação científica e tecnológica com um consórcio de cinco empresas, sendo três indianas e duas brasileiras. Diante disso, o acordo, com validade de 10 anos, visa principalmente a transferência e […]
Kappa-Caseína impulsiona a qualidade e a competitividade do leite de búfala no Brasil
Kappa-Caseína impulsiona a qualidade e a competitividade do leite de búfala no Brasil A bubalinocultura brasileira alcança um marco significativo com o desenvolvimento de uma metodologia inédita para identificar o gene CSN3, responsável pela produção da Kappa-Caseína no leite de búfala. Este avanço, fruto de uma pesquisa do Instituto de Zootecnia (IZ) em parceria com […]
Alerta de saúde pública: Surto de norovírus na Hungria adoece quase 600 pessoas
Alerta de saúde pública: Surto de norovírus na Hungria adoece quase 600 pessoas Um surto de Norovírus em Budapeste, capital da Hungria, levou quase 600 pessoas a adoecerem. Sendo a maioria dos casos concentrada em instituições de ensino. Diante disso, a investigação conduzida pelas autoridades de saúde e segurança dos alimentos apontou para uma empresa […]
A revolução da fermentação de precisão e das proteínas doces na redução de açúcar
A revolução da fermentação de precisão e das proteínas doces na redução de açúcar A busca por alternativas eficazes e sensorialmente agradáveis ao açúcar tem sido um dos maiores desafios da indústria de alimentos e bebidas. Assim, enquanto os adoçantes tradicionais, como polióis e extratos vegetais (Stevia e Monk Fruit), enfrentam problemas de digestibilidade ou […]
Surtos graves de Campylobacter ligados a frango na Dinamarca
Surtos graves de Campylobacter ligados a frango na Dinamarca Dois surtos recentes e graves de Campylobacter jejuni, rastreados até a carne de frango produzida na Dinamarca, levantaram preocupações entre os cientistas sobre a eficácia das regulamentações atuais de segurança dos alimentos. Desse modo, os surtos ocorreram entre julho e novembro de 2025. Além disso, foram […]
Mistura doce e salgada recolhida por presença de Salmonella no Canadá
Mistura doce e salgada recolhida por presença de Salmonella no Canadá A Agência Canadense de Inspeção de Alimentos emitiu um alerta de recall para a Mistura Doce e Salgada (Sweet and Savory Mix) da marca Vincenzo’s devido à potencial contaminação com a bactéria Salmonella. Sobre o recall O produto afetado foi distribuído na província de […]