Inovação: Base de dados acelera criação de análogos de pescados
Inovação: Base de dados acelera criação de análogos de pescados O mercado de proteínas alternativas ganhou um importante reforço científico com a criação de uma base de dados abrangente sobre as propriedades de pescados convencionais. Dessa forma, a pesquisa desenvolvida pela Embrapa Agroindústria de Alimentos em parceria com o Instituto de Estudos do Mar Almirante […]
MAPA apreende mais de 300 garrafas de vinho irregulares em Santa Catarina
MAPA apreende mais de 300 garrafas de vinho irregulares em Santa Catarina O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), em uma operação de fiscalização realizada em Balneário Camboriú, Santa Catarina, apreendeu um total de 307 garrafas de vinho sem comprovação de procedência e sem a devida documentação fiscal de importação. Diante disso, a ação, que […]
Pesquisa alerta sobre perigos dos biofilmes de Listeria
Pesquisa alerta sobre perigos dos biofilmes de Listeria Uma nova pesquisa publicada pela revista Science Direct retrata um experimento com a formação de biofilmes pela bactéria Listeria monocytogenes. Diante disso, o estudo demonstra que, ao formar essas estruturas protetoras em superfícies de contato com alimentos, a Listeria não apenas se torna mais resistente, mas também […]
Revolução na análise sensorial com uso de IA
Revolução na análise sensorial com uso de IA A Inteligência Artificial (IA) está transformando a maneira como a indústria alimentícia avalia a qualidade e a aceitação de seus produtos. Dessa forma, a aplicação da IA na análise sensorial representa um avanço significativo, combinando tecnologia e ciência de dados para uma avaliação mais rápida, precisa e […]
Alerta: FDA investiga surto de botulismo infantil
Alerta: FDA investiga surto de botulismo infantil A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, em conjunto com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), além de parceiros estaduais e locais, estão investigando um surto de botulismo infantil em vários estados. Desse modo, o surto está sendo associado ao consumo da Fórmula Infantil […]
Anvisa proíbe suplementos alimentares e energéticos com ozônio
Anvisa proíbe suplementos alimentares e energéticos com ozônio A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou uma medida de fiscalização que proíbe a comercialização, distribuição, fabricação, propaganda e uso de todos os suplementos alimentares e energéticos da empresa OZT Comércio Atacadista Especializado em Produtos Ozonizados Ltda. Ademais, a medida inclui também a apreensão dos produtos. […]
Recall de molho de pêssego por contaminação por Listeria
Recall de molho de pêssego por contaminação por Listeria A empresa FE Franchising Inc., localizada no Texas, está realizando o recolhimento voluntário de alguns produtos contendo pêssegos amarelos e brancos, por contaminação com Listeria monocytogenes. Sobre o recall Essa medida está sendo realizada em resposta ao recall emitido no dia 29 de outubro de 2025 […]
Codex Alimentarius adota novas normas globais para segurança e qualidade dos alimentos durante sua 48ª sessão
Codex Alimentarius adota novas normas globais para segurança e qualidade dos alimentos durante sua 48ª sessão Entre os dias 10 e 14 de novembro de 2025, em Roma, Itália, a Comissão do Codex Alimentarius, uma iniciativa conjunta da Food and Agriculture Organization (FAO) e da Organização Mundial da Saúde (OMS) irá se reunir para a […]
Mapa interdita fábricas e apreende mais de 11 mil litros de bebidas clandestinas
Mapa interdita fábricas e apreende mais de 11 mil litros de bebidas clandestinas O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) realizou uma ação de fiscalização rigorosa no estado do Tocantins, resultando na interdição de duas fábricas e na apreensão de mais de 11 mil litros de bebidas alcoólicas consideradas clandestinas e impróprias para o consumo […]
Alerta no Canadá: Surto de Salmonella ligado a pistaches
Alerta no Canadá: Surto de Salmonella ligado a pistaches O Canadá enfrenta um surto contínuo de infecções por Salmonella que vêm sendo investigado desde o início de março, e tem sido associada ao consumo de pistaches e produtos que os contêm. Diante disso, a Agência de Saúde Pública do Canadá emitiu alertas e vem coordenando […]