ANVISA abre consulta para agenda regulatória de alimentos
ANVISA abre consulta para agenda regulatória de alimentos A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) iniciou a consulta dirigida para a construção da Agenda Regulatória de Alimentos para o biênio 2026/2027. Dessa forma, o processo receberá contribuições até 15 de setembro de 2025 e define as prioridades normativas que impactarão o desenvolvimento, a formulação e […]
Surto fatal de E. coli na Bélgica
Surto fatal de E. coli na Bélgica Já foram confirmados quase 50 casos de infecções por Escherichia coli, além de várias mortes, em oito casas de repouso na Bélgica. Desses, 48 pacientes infectados pela mesma cepa de E. coli produtora de toxina Shiga O157, resultando em sete mortes. Sendo assim, os primeiros causos surgiram em […]
Porto Alegre: Fiscalização de alimentos em foco
Porto Alegre: Fiscalização de alimentos em foco A segurança dos alimentos é um pilar da saúde pública e, em Porto Alegre, a Vigilância Sanitária intensificou as ações em 2025. Diante disso, o total de denúncias ligadas a irregularidades sanitárias já superou o volume de todo 2024, com interdições, autos de infração e apreensões em alta. […]
Uso de Bacteriófagos como conservantes naturais
Uso de Bacteriófagos como conservantes naturais Uso de Bacteriófagos como conservantes naturais. Patógenos como Listeria, Salmonella e E. coli ameaçam a segurança dos alimentos, enquanto conservantes químicos perdem espaço diante da demanda por “rótulos limpos”. Nesse contexto, os bacteriófagos surgem como alternativa natural e inovadora no controle microbiano. Mas, o que são bacteriófagos? São vírus […]
Operação retira mais de 2,4 toneladas de café impróprio
Operação retira mais de 2,4 toneladas de café impróprio Entre 27 e 29 de agosto, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), em parceria com o Procon-RJ, a Secretaria de Defesa do Consumidor (Sedcon) e a Polícia Militar do Estado do Rio de Janeiro, realizou uma operação de fiscalização em indústrias de café torrado e […]
Mais um caso de apreensão de bebidas irregulares
Mais um caso de apreensão de bebidas irregulares No último dia 25, o MAPA, com apoio da Polícia Civil, Procon e da Receita Estadual, realizou uma fiscalização em uma destilaria em Pinhais, Curitiba. Desse modo, a operação resultou na apreensão de mais de 1,6 mil litros de coquetéis, 67,5 litros de matéria-prima não autorizada e […]
Risco em alimentos com embalagem danificada
Risco em alimentos com embalagem danificada Embalagens danificadas, como latas amassadas ou estufadas, podem representar um sério risco à segurança dos alimentos e à saúde dos consumidores. A embalagem é a primeira barreira de proteção entre o alimento e o ambiente externo. Assim, quando ela sofre algum dano, essa barreira pode ser comprometida, o que […]
Food ingredients South America (FiSA)
Food ingredients South America (FiSA) Teve início hoje a Food ingredients South America (FiSA), considerada a plataforma mais completa de conexão, exposição de produtos e difusão de conhecimento para as indústrias de alimentos e bebidas. O evento acontece até o dia 28 de agosto, no São Paulo Expo, em São Paulo. A edição deste ano […]
IA e HSI: aliadas contra micotoxinas nos alimentos
IA e HSI: aliadas contra micotoxinas nos alimentos Segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 600 milhões de pessoas adoecem anualmente por intoxicação alimentar, causando 4,2 milhões de mortes. Pesquisadores da Universidade do Sul da Austrália publicaram um estudo sobre o uso da inteligência artificial para identificar alimentos contaminados em campos e […]
Pesquisa sobre segurança dos alimentos
Pesquisa sobre segurança dos alimentos Foi lançado um estudo intitulado “Alinhamento da Estratégia Global de Segurança dos Alimentos da Organização Mundial da Saúde com o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária no Brasil”. O objetivo é adaptar as prioridades da Estratégia Global para a Segurança dos Alimentos da Organização Mundial da Saúde (EGSA-OMS) ao contexto brasileiro. […]