Canadá exige testes de Salmonella em pistaches iranianos
Canadá exige testes de Salmonella em pistaches iranianos Em resposta a um surto nacional de Salmonella, a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA) impôs uma medida rigorosa, exigindo que todos os pistaches importados do Irã sejam submetidos a testes obrigatórios para a bactéria. Diante disso, a decisão visa proteger a saúde pública e restaurar […]
A ascensão global do doce de leite brasileiro
A ascensão global do doce de leite brasileiro O doce de leite, um ícone da culinária brasileira, está vivenciando um período de crescimento e consolidação tanto no cenário nacional, quanto internacional. Desse modo, esta expansão não apenas reforça o valor cultural do produto, mas também o estabelece como um ativo econômico estratégico, impulsionando especialmente os […]
Uma nova arma contra a superbactéria: Cientistas criam enzima que desmonta a proteção do Staphylococcus aureus
Uma nova arma contra a superbactéria: Cientistas criam enzima que desmonta a proteção do Staphylococcus aureus A crescente ameaça da resistência bacteriana a antibióticos impulsiona a busca por novas abordagens terapêuticas. Nesse contexto, um grupo de cientistas brasileiros alcançou um avanço significativo ao produzir uma enzima capaz de degradar as estruturas protetoras da bactéria Staphylococcus […]
MAPA suspende produto para alimentação animal em todo país
MAPA suspende produto para alimentação animal em todo país O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por meio do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa), determinou a proibição de uso e comercialização de quebrado e quirera de arroz fabricados pela empresa Kometudo Alimentos Ltda. em todo o território nacional. Diante disso, a […]
Salmonella no frango nos EUA: Por que os casos não caem?
Salmonella no frango nos EUA: Por que os casos não caem? Apesar dos esforços regulatórios e da “lista de desejos” governamentais para tornar o frango mais seguro, o número de surtos de doenças por Salmonella atribuídos à carne de frango nos Estados Unidos permaneceu inalterado entre 1998 e 2022. Um artigo publicado no Journal of […]
Tecnologia sensorial redefine o sabor de bebidas low e no-alcohol
Tecnologia sensorial redefine o sabor de bebidas low e no-alcohol O mercado de bebidas com baixo ou nenhum teor alcoólico (low e no-alcohol) está em franca expansão, impulsionado pela tendência “sober curious” e pela busca por alternativas mais saudáveis. Diante disso, este crescimento acelerado, com projeção de alcançar US$ 46,5 bilhões até 2034, está forçando […]
Anvisa suspende e recolhe suplementos Power Honey
Anvisa suspende e recolhe suplementos Power Honey A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento, a suspensão de comercialização, distribuição, fabricação, divulgação e consumo do Suplemento Alimentar em Líquido Power Honey, fabricado pela Alemed Nutracêutica Indústria e Comércio Ltda. Motivo da decisão A ação fiscal da Anvisa foi motivada por diversas irregularidades no […]
Algas marinhas: Aposta da Embrapa como alimento sustentável do futuro
Algas marinhas: Aposta da Embrapa como alimento sustentável do futuro Uma rede de pesquisa internacional, liderada no Brasil pela Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ), está investindo no potencial das algas marinhas como uma alternativa sustentável e nutritiva ao pescado tradicional. Desse modo, o projeto, que conta com a colaboração de instituições europeias, visa fortalecer a […]
Desmantelada operação de alimentos falsificados na Ucrânia
Desmantelada operação de alimentos falsificados na Ucrânia Autoridades na Ucrânia desmantelaram uma operação clandestina de fabricação e venda de alimentos falsificados que imitavam marcas conhecidas. Diante disso, a ação foi conduzida por detetives do Escritório de Segurança Econômica da Ucrânia (ESBU) na região de Kyiv. Produção em condições insalubres Os produtos falsificados eram fabricados em […]
Recall de leite nos EUA por contaminação com fluido de limpeza
Recall de leite nos EUA por contaminação com fluido de limpeza A empresa Prairie Farms anunciou o recall de um lote específico de seu Leite Desnatado (Fat Free Milk) em galão, produzido na fábrica de Dubuque, Iowa, e distribuído para lojas Woodman’s nos estados de Illinois e Wisconsin, nos Estados Unidos. Contaminação química O motivo […]