Mercado de alimentos reaproveitados pode chegar a US$ 125 bilhões até 2035
Mercado de alimentos reaproveitados pode chegar a US$ 125 bilhões até 2035 O reaproveitamento de excedentes e subprodutos da indústria está ganhando espaço na produção de alimentos, bebidas e ingredientes. O mercado global de produtos desenvolvidos por meio do upcycling foi estimado em US$ 66,8 bilhões em 2025 e pode alcançar aproximadamente US$ 125 bilhões […]
Novas tecnologias ampliam estabilidade e desempenho dos corantes naturais
Novas tecnologias ampliam estabilidade e desempenho dos corantes naturais Os corantes naturais estão evoluindo para atender aplicações cada vez mais exigentes na indústria de alimentos e bebidas. Tecnologias como fermentação, encapsulação, melhoramento de plantas e extração avançada têm ampliado a intensidade das cores, a estabilidade e a facilidade de aplicação desses ingredientes. (foodingredientsfirst.com) Segundo a […]
Ex-chefe da FDA aponta possível contaminação mais ampla por Cyclospora no centro do México
Ex-chefe da FDA aponta possível contaminação mais ampla por Cyclospora no centro do México A investigação do surto de ciclosporíase nos Estados Unidos passou a considerar a possibilidade de que outros produtos agrícolas do centro do México estejam relacionados aos casos, além da alface iceberg já associada ao surto. Segundo a reportagem da Reuters, autoridades […]
Mais de 3,4 mil galões de cold brew são recolhidos nos EUA por risco de botulismo
Mais de 3,4 mil galões de cold brew são recolhidos nos EUA por risco de botulismo Um recall envolvendo aproximadamente 3.408 galões de café cold brew foi anunciado nos Estados Unidos devido ao risco de formação da toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, causadora do botulismo. O produto afetado é o Brooklyn Roasting Company Pasteurized […]
Estudo identifica avanço de Salmonella Enteritidis com menor sensibilidade à ciprofloxacina nos EUA
Estudo identifica avanço de Salmonella Enteritidis com menor sensibilidade à ciprofloxacina nos EUA Um estudo publicado na revista científica npj Antimicrobials and Resistance identificou a expansão de uma linhagem de Salmonella Enteritidis com menor sensibilidade à ciprofloxacina entre pessoas e aves nos Estados Unidos. Os pesquisadores analisaram isolados obtidos entre 2013 e 2024. Entre as […]
Novonesis lança biossolução para ampliar rendimento de queijos frescos
Novonesis lança biossolução para ampliar rendimento de queijos frescos A Novonesis lançou o YieldMAX™ Plus, uma biossolução desenvolvida para aumentar a retenção de gordura, proteína e umidade na coalhada durante a produção de queijos minas frescal e coalho. O lançamento ocorreu durante o Seminário de Queijos promovido pela empresa na Minas Láctea 2026, realizada entre […]
Incidentes de segurança de alimentos e rações crescem 14% em relatório da FSA
Incidentes de segurança de alimentos e rações crescem 14% em relatório da FSA A Food Standards Agency (FSA) recebeu 2.073 notificações de incidentes envolvendo a segurança de alimentos e rações na Inglaterra, no País de Gales e na Irlanda do Norte durante o período de 2025/26. O total representa um aumento de 14% em relação […]
Hong Kong determina recall preventivo de fórmula infantil após alerta sobre chumbo
Hong Kong determina recall preventivo de fórmula infantil após alerta sobre chumbo O Centro de Segurança Alimentar de Hong Kong determinou o recolhimento preventivo de um lote da fórmula infantil em pó Frisolac Prestige Stage 1, da marca Friso Prestige, após autoridades de Macau informarem a detecção de chumbo acima do limite permitido no produto. […]
Taco Bell aposta em promoção de US$ 1 após impacto de surto ligado à alface
Taco Bell aposta em promoção de US$ 1 após impacto de surto ligado à alface O Taco Bell realizou uma promoção de Enchirito por US$ 1 nos Estados Unidos em meio à repercussão de um surto de ciclosporíase associado à alface iceberg utilizada em restaurantes da rede. A oferta foi válida por um dia, em […]
Anvisa atualiza lista de ingredientes ativos de agrotóxicos e inclui novas culturas
Anvisa atualiza lista de ingredientes ativos de agrotóxicos e inclui novas culturas A Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou, em 22 de julho, três instruções normativas que atualizam a relação de ingredientes ativos de agrotóxicos, saneantes desinfestantes e preservativos de madeira prevista na IN 103/2021. (Serviços e Informações do Brasil) As […]