Aplicação da robótica e IA na indústria de alimentos
Aplicação da robótica e IA na indústria de alimentos De acordo com pesquisa da Food Connection em conjunto com a FISPAL Tecnologia, realizada com 146 profissionais da área de alimentos, 29,17% das indústrias do segmento já utilizam algum tipo de IA ou automação. O uso dessas ferramentas tem sido incentivado pelo aumento de produtividade, controle […]
Recall por erro de rotulagem
Recall por erro de rotulagem A Mondelēz Global LLC está realizando um recall voluntário nos Estados Unidos em quatro caixas de sanduíche RITZ Peanut Butter Cracker, fabricadas e vendidas em todo o país. Ademais, o motivo do recolhimento é que o produto contém manteiga de amendoim, mas essa informação não é declarada no rótulo das […]
Crianças Intoxicadas por Chumbo em Alimentos na China
Crianças Intoxicadas por Chumbo em Alimentos na China Autoridades chinesas registraram recentemente um grave caso de intoxicação alimentar. Segundo informações das autoridades de saúde do país, 233 alunos de uma pré-escola na província de Gansu apresentaram níveis de chumbo anormais no sangue. Além disso, acredita-se que pelo menos 200 crianças precisaram ser hospitalizadas. As autoridades […]
Proteínas alternativas impulsionadas pela fermentação
Proteínas alternativas impulsionadas pela fermentação A fermentação é uma técnica milenar muito usada para produzir alimentos como pães e bebidas alcoólicas. Com os avanços da tecnologia, startups brasileiras têm aplicado o processo, que vem ganhando protagonismo na biotecnologia, para a produção de proteínas alternativas. Leite sem vaca: é possível? Uma startup brasileira tem desenvolvido proteínas […]
Novos casos de recall de alimentos
Novos casos de recall de alimentos A ANVISA divulgou, no dia 07 de julho, novos casos de recall de alimentos no Brasil. Os produtos listados abaixo apresentaram irregularidades e tiveram sua comercialização, distribuição e uso proibidos. Confira os itens envolvidos: Azeite extra virgem – Vale dos vinhedos (todos) Motivo: Importadora com CNPJ suspenso, rotulagem e […]
ANVISA altera IN sobre aditivos e coadjuvantes de tecnologia
ANVISA altera IN sobre aditivos e coadjuvantes de tecnologia A Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, publicou no Diário Oficial da União, a Instrução Normativa nº 380, de 3 de julho de 2025. Com isso, o novo ato normativo altera a Instrução Normativa nº 211, de 1º de março de 2023, que estabelece as funções […]
Audiência pública sobre restrições de propaganda de alimentos
Audiência pública sobre restrições de propaganda de alimentos O Supremo Tribunal Federal (STF) realizará, no dia 26 de agosto de 2025, uma audiência pública para discutir as regras da propaganda de medicamentos e alimentos considerados nocivos à saúde. Segundo a Associação Brasileira de Emissoras de Rádio e Televisão (Abert), a Anvisa estabelece restrições sobre propaganda […]
Bisfenol F em embalagens metálicas
Bisfenol F em embalagens metálicas Em junho de 2025,a ANVISA autorizou o uso do Bisfenol F (BPF) em embalagens metálicas de bebidas e alimentos. Embora a decisão esteja embasada pela ANVISA, acende um alerta importante para profissionais da área e para os consumidores. O Bisfenol F é um químico, com estrutura semelhante ao BPA. Por […]
Viver com Alergia: os desafios atuais
Viver com Alergia: os desafios atuais O número de pessoas diagnosticadas com alergias e intolerâncias alimentares segue crescendo no Brasil e no mundo. Essas condições vão além de um incômodo à mesa, representam um grande desafio que impacta a saúde, a rotina e a vida social. Desse modo, quem vive com alergia enfrenta desafios como; […]
Marketing com Propósito: será que o caminho é atacar?
Marketing com Propósito: será que o caminho é atacar? A Notco lançou recentemente uma campanha publicitária que resgatou a famosa campanha dos mamíferos da Parmalat, mas com um tom provocativo com relação ao consumo de leite de vaca. Com isso, o novo comércial reacendeu um debate importante: até onde o marketing pode ir sem desrespeitar […]