Suspeita de intoxicação alimentar afeta atletas e provoca desistências no Madrid Open
Suspeita de intoxicação alimentar afeta atletas e provoca desistências no Madrid Open Casos de mal-estar atingem jogadores durante o torneio Um possível surto de intoxicação alimentar impactou atletas durante o Madrid Open, competição internacional de tênis realizada na Espanha. Pelo menos cinco jogadores abandonaram partidas após apresentarem sintomas, incluindo mal-estar e falta de condições físicas […]
Aldi anuncia remoção de 44 ingredientes de produtos próprios e reforça tendência clean label
Aldi anuncia remoção de 44 ingredientes de produtos próprios e reforça tendência clean label Varejista amplia política de restrição de ingredientes A rede varejista Aldi anunciou que irá remover 44 ingredientes de sua linha de produtos de marca própria até dezembro de 2027. A iniciativa inclui a exclusão de conservantes artificiais, corantes, aromatizantes e adoçantes […]
Amido de batata ganha espaço como solução clean label na indústria de lácteos
Amido de batata ganha espaço como solução clean label na indústria de lácteos Ingrediente avança como alternativa funcional na formulação O amido de batata tem ganhado destaque na indústria de lácteos como uma alternativa para atender à demanda por produtos com rótulos mais simples, sem comprometer a textura e a experiência sensorial. A busca por […]
Surto de Salmonella na Alemanha deixa um morto e dezenas de infectados
Surto de Salmonella na Alemanha deixa um morto e dezenas de infectados Surto atinge principalmente crianças e adolescentes Um surto de Salmonella na Alemanha resultou na morte de uma pessoa e na infecção de pelo menos 40 indivíduos. A maioria dos casos envolve crianças e adolescentes, com maior concentração de ocorrências na região leste do […]
Roubo de carga de KitKat expõe crescimento do crime logístico e fragilidades na cadeia de alimentos
Roubo de carga de KitKat expõe crescimento do crime logístico e fragilidades na cadeia de alimentos Caso viral revela problema estrutural na logística O roubo de mais de 400 mil barras de KitKat na Europa chamou atenção global, mas também evidenciou um problema mais amplo: o crescimento do crime organizado na logística de alimentos. Apesar […]
Queijo cottage volta a crescer e ganha espaço como tendência no mercado de laticínios
Queijo cottage volta a crescer e ganha espaço como tendência no mercado de laticínios Produto volta ao radar após anos de baixa relevância Após um longo período com baixa visibilidade no mercado, o queijo cottage volta a ganhar destaque entre consumidores e indústria. A categoria, que por anos ocupou posição discreta nas gôndolas, passou a […]
Surto de Salmonella leva à internação de sete pessoas e fechamento de restaurante no Canadá
Surto de Salmonella leva à internação de sete pessoas e fechamento de restaurante no Canadá Casos levaram à hospitalização de pacientes Um surto de Salmonella relacionado a um restaurante no Canadá resultou na internação de sete pessoas. Ao todo, nove indivíduos apresentaram sintomas após consumirem alimentos no local, indicando possível contaminação associada ao estabelecimento. Restaurante […]
Suplemento líquido é recolhido após risco de botulismo e alerta autoridades nos Estados Unidos
Suplemento líquido é recolhido após risco de botulismo e alerta autoridades nos Estados Unidos Produto é retirado do mercado por risco grave à saúde Um suplemento líquido foi recolhido nos Estados Unidos após identificação de risco potencial de botulismo, uma das formas mais graves de intoxicação alimentar. O produto, comercializado como Good Brain Tonic, foi […]
Sanduíches e wraps da 7-Eleven são recolhidos após risco de contaminação por Listeria monocytogenes
Sanduíches e wraps da 7-Eleven são recolhidos após risco de contaminação por Listeria monocytogenes Produtos prontos para consumo são alvo de recall Sanduíches, wraps e outros produtos prontos para consumo da marca 7-Eleven foram recolhidos no Canadá após risco de contaminação por Listeria monocytogenes. Os itens foram distribuídos em diferentes regiões, incluindo Alberta, Colúmbia Britânica […]
Unilever transforma resíduo de maionese em biogás com uso de inteligência artificial
Unilever transforma resíduo de maionese em biogás com uso de inteligência artificial Projeto converte resíduo em fonte de energia A Unilever Alimentos implementou um sistema para transformar resíduos gerados na produção de maionese em biogás, utilizando inteligência artificial no processo. A iniciativa ocorre na fábrica da empresa em Pouso Alegre, Minas Gerais, responsável pela produção […]