Botulismo hospitaliza duas pessoas na Suíça e leva a recall de terrine

Dois casos de botulismo de origem alimentar foram identificados no cantão de Valais, na Suíça. O Escritório Federal de Segurança Alimentar e Veterinária (FSVO) emitiu o recolhimento de um produto vendido em feiras locais por suspeita de ligação com os casos. Ambos os pacientes estão internados.

Produto recolhido

O item é a “terrine de jarret de porc” (terrine de joelho de porco), produzida por Eddy Gaspoz – Le Grand’Joie e vendida em feiras de Sierre e Martigny, além de alguns açougues. A embalagem é um pote de vidro de 360 g, com validade em 2 de junho de 2027, fabricado em 3 de setembro de 2026.

Abrangência do lote

Estima-se que 20 potes tenham sido produzidos. Doze já foram devolvidos ou consumidos, sem relatos de doença, e três potes vendidos ainda estão em circulação.

Sobre o botulismo

O botulismo é uma condição rara, porém potencialmente fatal, causada por toxinas produzidas pela bactéria Clostridium botulinum. No botulismo de origem alimentar, os sintomas costumam começar de 18 a 36 horas após o consumo do alimento contaminado, com fadiga intensa, fraqueza e tontura. Em seguida, podem surgir visão turva, boca seca e dificuldade para engolir e falar. A doença pode levar à morte súbita pela paralisia dos músculos respiratórios.

Orientações aos consumidores

Quem tiver o produto não deve consumi-lo nem abri-lo, e deve descartá-lo. Pessoas que o tenham consumido e apresentem sintomas compatíveis com botulismo devem procurar imediatamente um pronto-socorro e informar a equipe médica sobre o consumo e a suspeita da doença.

Panorama na Suíça

Em 2025, o país registrou 72 surtos de doenças de origem alimentar, que resultaram em 660 pessoas doentes, 21 hospitalizações e duas mortes.

Fonte: Food Safety News