Treinamento de APPCC: foco em aplicação prática e uso de IA
A BRQuality Consultoria está com inscrições abertas para o treinamento de APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, direcionado a profissionais da indústria de alimentos que buscam aprofundar conhecimentos sobre a ferramenta e superar dificuldades em sua implementação.
O curso será realizado online e ao vivo, entre os dias 22 e 25 de setembro, das 13h30 às 17h30, totalizando 16 horas de carga horária. O formato permite interação direta com especialistas, com participação ativa dos alunos e espaço para tirar dúvidas em tempo real durante as aulas.
Conteúdo programático
O treinamento percorre as 12 etapas de implementação do sistema APPCC, da formação da equipe responsável até a documentação final do plano, passando por temas como:
- Identificação de perigos e definição dos Pontos Críticos de Controle (PCCs);
- Estabelecimento de limites críticos, monitoramento e ações corretivas;
- Validação e verificação do plano;
- Correlação do APPCC com as principais normas de certificação de sistemas de gestão de segurança dos alimentos;
- Comunicação, engajamento e liderança para sustentar o programa na rotina da empresa;
- Uso de Inteligência Artificial aplicada ao APPCC.
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