Recalls passados podem ensinar como evitar recalls futuros

Recalls passados podem ensinar como evitar recalls futuros O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) possui uma abordagem mais prática ao tema do que a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA). Embora a teoria classifique recalls como voluntários, na prática isso nem sempre acontece. Quando ocorrem problemas com algum produto o USDA convoca […]
Frigorífico clandestino no RJ descarte 1 tonelada de salgados

Frigorífico clandestino no RJ descarte 1 tonelada de salgados: entenda por que análises periódicas salvam vidas e marcas. O que aconteceu para ter o descarte 1 tonelada de salgados? Além disso, a polícia do Rio de Janeiro desbaratou uma fábrica clandestina de salgados no bairro Andaraí, que operava sem licença sanitária e em condições insalubres, como a […]
O uso da abordagem multi-obstáculos na conservação de alimentos

O uso da abordagem multi-obstáculos na conservação de alimentos Assim como as tecnologias, as bactérias deteriorantes e patogênicas estão em constante evolução. Por isso, manipuladores e fabricantes de alimentos devem buscar sempre a melhor forma de proteger seus produtos. Como forma de proteção para os alimentos os primeiros métodos de conservação existem desde o início […]
Contaminação por E. coli na carne moída da Whole Foods

Alerta de Contaminação por E. coli: Carne moída da Whole Foods entra na mira do USDA Um novo alerta de segurança dos alimentos nos Estados Unidos reforça a importância de vigilância constante e análises preventivas. O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) anunciou que lotes de carne moída comercializados pela rede Whole Foods Market podem […]
Alerta nos EUA: Recall de alimentos por risco de Salmonella

Alerta nos EUA: Recall de alimentos por risco de Salmonella, e o que isso ensina sobre a importância das análises laboratoriais Em junho de 2025, a empresa TGD Cuts LLC, localizada no estado americano de Maryland, realizou um recall de pepinos e produtos relacionados devido ao risco de contaminação por Salmonella. O caso, noticiado pelo […]