A adolescência mudou: jovens estão mais sóbrios e mais isolados
A adolescência mudou: jovens estão mais sóbrios e mais isolados Os adolescentes de hoje bebem menos do que seus pais bebiam durante a juventude, mas essa tendência pode não estar necessariamente ligada a fatores positivos. Algumas hipóteses sugerem que a geração cuja infância foi atravessada pela pandemia, pelo avanço acelerado da tecnologia e pela intensa […]
UE confirma segurança de nova enzima redutora de acrilamida para produtos de café
UE confirma segurança de nova enzima redutora de acrilamida para produtos de café A European Food Safety Authority (EFSA) publicou um parecer científico sobre uma nova enzima alimentar do tipo amidase capaz de reduzir a acrilamida em extratos de café utilizados na fabricação de café instantâneo e substitutos do café. A avaliação de risco foi […]
Codex avança com adoção de rotulagem padronizada de alérgenos por precaução
Codex avança com adoção de rotulagem padronizada de alérgenos por precaução A 49ª Reunião do Comitê do Codex sobre Rotulagem de Alimentos (CCFL49), realizada em Ottawa, no Canadá, debateu diversas normas e diretrizes relacionadas à rotulagem de alimentos, entre elas a rotulagem padronizada de precaução contra alérgenos (PAL), as disposições de rotulagem para embalagens múltiplas […]