OMS atualiza manuais globais sobre DTAs
OMS atualiza manuais globais sobre DTAs A OMS acaba de lançar a atualização mais abrangente dos seus manuais globais sobre doenças transmitidas por alimentos (DTAs) — e isso pode mudar a forma como o mundo detecta e responde a surtos. Apresentados em um webinar internacional realizado em maio de 2026, os novos documentos trazem avanços […]
Ingrediente comum gera recalls por Salmonella e expõe efeito dominó na indústria
Ingrediente comum gera recalls por Salmonella e expõe efeito dominó na indústria Um recall iniciado pela California Dairies Inc. mostrou como um único ingrediente contaminado pode impactar diferentes marcas e categorias de alimentos ao mesmo tempo. O risco potencial de Salmonella em leite em pó e buttermilk em pó levou diversas empresas a recolher produtos […]
Listeria monocytogenes em superfícies de contato com alimentos
Listeria monocytogenes em superfícies de contato com alimentos A Listeria monocytogenes é um dos patógenos mais desafiadores para a indústria alimentícia devido à sua capacidade de sobreviver em condições extremas, como baixas temperaturas e ambientes submetidos à higienização frequente. Sua principal estratégia de sobrevivência é a formação de biofilmes em superfícies de contato e não […]
Avanço acelerado da IA preocupa maioria dos americanos
Avanço acelerado da IA preocupa maioria dos americanos De acordo com uma pesquisa recente realizada pela revista The Economist em parceria com o instituto YouGov, a maioria dos americanos demonstra preocupação com os impactos da inteligência artificial (IA) na economia e no mercado de trabalho do país. O levantamento aponta que há mais pessoas pessimistas […]
Surto de E. coli ligado a restaurante na Califórnia
Surto de E. coli ligado a restaurante na Califórnia Autoridades de saúde pública da Califórnia estão trabalhando em conjunto com departamentos de saúde locais e parceiros federais para investigar um surto de E. coli associado ao kafta de carne bovina servido em diversas unidades da rede The Kebab Shop. Como medida preventiva, o restaurante suspendeu […]
Surto de brucelose associado a queijo feito com leite cru
Surto de brucelose associado a queijo feito com leite cru O Departamento de Saúde Pública do Condado de Los Angeles (LAC DPH) está investigando um surto de infecções por Brucella melitensis entre adultos residentes no sul do condado. Todos os casos confirmados relataram o consumo de queijo não pasteurizado importado do México, reforçando os riscos […]
Fabricante admite culpa por surto de listeria
Fabricante admite culpa por surto de listeria A fabricante de queijos de Nova Jersey, Abuelito Cheese Inc., admitiu ter introduzido queijo fresco adulterado no comércio interestadual dos Estados Unidos. Como ocorreu o caso? Em fevereiro de 2020, a Food and Drug Administration (FDA) realizou uma inspeção nas instalações da empresa e identificou a presença das […]