Surto de E. coli ligado a restaurante na Califórnia
Autoridades de saúde pública da Califórnia estão trabalhando em conjunto com departamentos de saúde locais e parceiros federais para investigar um surto de E. coli associado ao kafta de carne bovina servido em diversas unidades da rede The Kebab Shop. Como medida preventiva, o restaurante suspendeu voluntariamente a venda do produto em todas as unidades.
Sobre o caso
Até o momento, nove residentes da Califórnia foram infectados pela cepa relacionada ao surto, sendo seis deles crianças. Cinco pessoas precisaram ser hospitalizadas e duas desenvolveram Síndrome hemolítico-urêmica (SHU). Não houve registro de mortes.
Segundo as autoridades, não há casos associados em outros estados. As investigações indicam que o produto de carne bovina implicado foi distribuído exclusivamente para unidades da rede The Kebab Shop. Como a venda foi suspensa, o risco atual de exposição para outros consumidores é considerado baixo.
Infecções por E. coli
Alimentos contaminados por E. coli geralmente não apresentam alterações de aparência, cheiro ou sabor, o que dificulta a identificação da contaminação.
Os sintomas mais comuns incluem:
- fortes cólicas abdominais;
- diarreia, frequentemente com sangue;
- febre em alguns casos.
Cerca de 5 a 10% dos pacientes podem desenvolver a síndrome hemolítico-urêmica (SHU), uma complicação grave que pode causar insuficiência renal. Os sinais de alerta incluem:
- febre;
- dor abdominal intensa;
- cansaço extremo;
- diminuição da frequência urinária;
- manchas roxas ou sangramentos inexplicáveis;
- palidez.
Embora a maioria dos pacientes se recupere em poucas semanas, casos graves exigem atendimento médico imediato.
Orientações
Pessoas que consumiram alimentos na rede envolvida devem ficar atentas ao aparecimento de sintomas, principalmente sinais compatíveis com SHU. Em caso de suspeita, a recomendação é procurar imediatamente um serviço de emergência para avaliação médica e tratamento adequado.
Fonte: Food Safety
Imagem: Magnific