10 de maio: Dia Mundial do Frango

No último domingo, 10 de maio, foi celebrado o Dia Mundial do Frango, uma data importante para o Brasil, já que o país possui um dos maiores índices de consumo de carne de frango do mundo.

Em 2025, o consumo per capita chegou a 46,7 quilos por habitante e, em 2026, a estimativa é que esse número alcance 47,3 quilos por pessoa ao ano.

Por ser uma fonte de alimento tão presente na mesa dos brasileiros, alguns cuidados são fundamentais durante o manuseio do frango para evitar contaminações e garantir a segurança dos alimentos.

Lavar ou não o frango?

Não! Especialistas afirmam que o frango não precisa ser lavado em casa, pois o alimento já passa por processos adequados de higienização ainda no abatedouro.

Embora muitas pessoas lavem o frango para eliminar bactérias, o jato de água pode espalhar microrganismos pela cozinha e favorecer a contaminação cruzada.

Como descongelar alimentos?

O ideal é descongelar os alimentos na geladeira até completar o processo, e não em temperatura ambiente. Além disso, o forno de micro-ondas também é uma opção segura para quem precisa de um preparo imediato.

Higienização das mãos

Um hábito simples, como lavar as mãos antes e até mesmo após manipular alimentos crus, já contribui para prevenir contaminações.

Cozinhar com segurança faz diferença

No nosso artigo “Coisas que colocam a segurança da sua cozinha em risco”, você encontra mais dicas sobre boas práticas e cuidados importantes para preparar alimentos com mais segurança no dia a dia.

Fonte: Feed Food / Resolução-RDC nº 216/2004

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