A Organização Mundial da Saúde (OMS) realizará, no dia 4 de junho, um evento para apresentar os principais resultados da nova edição do relatório “WHO Estimates of the Global Burden of Foodborne Diseases”, que traz estimativas atualizadas sobre o impacto global das doenças transmitidas por alimentos entre os anos de 2000 e 2021.
O relatório é considerado uma das principais referências internacionais sobre segurança dos alimentos e atualiza a primeira edição publicada pela OMS em 2015. A nova análise amplia o escopo dos perigos avaliados, incluindo não apenas agentes microbiológicos, mas também contaminantes químicos e metais pesados, como arsênio, chumbo, cádmio e metilmercúrio.
Segundo a OMS, as estimativas foram desenvolvidas pelo grupo Foodborne Disease Burden Epidemiology Reference Group (FERG), responsável pela análise de dados epidemiológicos globais relacionados às doenças transmitidas por alimentos. O novo levantamento utilizará dados nacionais, regionais e globais coletados ao longo de mais de duas décadas.
A primeira edição do estudo revelou que mais de 600 milhões de pessoas adoecem anualmente devido ao consumo de alimentos contaminados, resultando em aproximadamente 420 mil mortes por ano em todo o mundo. Crianças menores de cinco anos figuram entre os grupos mais afetados.
De acordo com a OMS, os novos dados devem auxiliar governos, indústrias e autoridades sanitárias na definição de prioridades e estratégias para prevenção de surtos e fortalecimento dos sistemas de segurança dos alimentos. O relatório também deve contribuir para políticas públicas voltadas à redução do impacto econômico e sanitário das doenças transmitidas por alimentos.
O lançamento acontece próximo ao Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2026, cuja campanha destacará a importância do uso de dados científicos para orientar decisões e políticas de saúde pública relacionadas à segurança alimentar.
Fonte: WHO – World Health Organization
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