Estimativas da OMS sobre a carga global de doenças transmitidas por alimentos
A Organização Mundial da Saúde (OMS) realizará, no dia 4 de junho, um evento para apresentar os principais resultados da nova edição do relatório “WHO Estimates of the Global Burden of Foodborne Diseases”, que traz estimativas atualizadas sobre o impacto global das doenças transmitidas por alimentos entre os anos de 2000 e 2021. O relatório […]
Casos de Salmonella na Inglaterra atingem maior nível em uma década
Casos de Salmonella na Inglaterra atingem maior nível em uma década O número de casos de salmonelose na Inglaterra atingiu o maior nível dos últimos dez anos, segundo dados divulgados pelas autoridades de saúde do país. Em 2025, foram confirmados em laboratório 10.406 casos de salmonela não tifoide, bactéria frequentemente associada a alimentos contaminados, como […]
Anvisa inicia coletas de amostras para o monitoramento de agrotóxicos em alimentos
Anvisa inicia coletas de amostras para o monitoramento de agrotóxicos em alimentos A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) iniciou a execução do novo Plano Plurianual 2026–2028 do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), voltado ao monitoramento da presença de resíduos de agrotóxicos em alimentos consumidos pela população brasileira. O ciclo […]
Casos de botulismo estão sendo investigados na Itália
Casos de botulismo estão sendo investigados na Itália Autoridades italianas investigam dois casos suspeitos de botulismo após dois adultos da mesma família serem hospitalizados com sintomas compatíveis com a doença. A suspeita é de que um creme de azeitona e amêndoa tenha causado a intoxicação alimentar. Produto em questão O produto investigado é da marca […]
Conheça os novos manuais da OMS sobre DTA
Conheça os novos manuais da OMS sobre DTA Os novos manuais da Organização Mundial da Saúde sobre doenças transmitidas por alimentos representam uma atualização importante para os sistemas globais de vigilância sanitária. A nova série publicada pela OMS amplia significativamente o escopo técnico das versões anteriores, incorporando temas como mudanças climáticas, resistência antimicrobiana, integração de […]
OMS atualiza manuais globais sobre DTAs
OMS atualiza manuais globais sobre DTAs A atualização dos manuais globais da OMS sobre vigilância e resposta às doenças transmitidas por alimentos representa um marco importante para a segurança dos alimentos no mundo. Pela primeira vez em anos, toda a série de documentos foi revisada de forma integrada, incorporando avanços científicos recentes, novas diretrizes internacionais […]
Contaminação microbiológica em melão
Contaminação microbiológica em melão O melão cantaloupe parece inofensivo, mas seu histórico revela uma das frutas mais associadas a surtos graves de contaminação alimentar no mundo. O artigo mostra como a casca rugosa do melão funciona como um “abrigo” para bactérias perigosas como Salmonella e Listeria monocytogenes, dificultando a higienização e favorecendo a contaminação da […]
APPCC: Da NASA (1960) à Inteligência Artificial
APPCC: Da NASA (1960) à Inteligência Artificial O APPCC nasceu nos anos 1960 para resolver um desafio extremo da NASA: garantir que os astronautas consumissem alimentos totalmente seguros durante as missões espaciais. O que começou como uma estratégia para evitar contaminações no espaço se transformou no principal sistema mundial de prevenção de riscos na indústria […]
Anvisa divulga relatórios sobre os resultados da área de alimentos em 2025
Anvisa divulga relatórios sobre os resultados da área de alimentos em 2025 A Anvisa divulgou os resultados das ações da área de alimentos em 2025, mostrando avanços importantes na regulação, segurança e transparência do setor alimentício brasileiro. Entre os destaques estão a redução histórica no tempo de análise de processos, colocando o Brasil em nível […]
Fagoterapia como alternativa contra superbactérias
Fagoterapia como alternativa contra superbactérias O avanço das superbactérias resistentes aos antibióticos está levando a medicina a buscar novas alternativas — e a fagoterapia surge como uma das mais promissoras. O artigo apresenta casos reais impressionantes, como o de um menino na Bélgica que se recuperou de uma infecção gravíssima após receber uma terapia personalizada […]