Food truck é apontado como possível fonte de surto em festival britânico

Casos de intoxicação alimentar ligados a um food truck estão sendo investigados após um festival de música na Inglaterra. Diversas pessoas relataram nas redes sociais terem passado mal após consumir alimentos na barraca Yorky Roast, no Truck Festival, em Oxfordshire. Os sintomas incluem mal-estar, diarreia e vômito, mas ainda não há resultados de testes que confirmem uma infecção específica.

O Vale of White Horse District Council informou que o Truck Festival reportou o caso após frequentadores relatarem sintomas na tenda médica do evento. A organização identificou rapidamente uma possível fonte e fechou a barraca. O caso segue sendo investigado em conjunto com o estabelecimento, a UKHSA e a autoridade reguladora local do fornecedor.

Desafios da alimentação em festivais de verão

O Chartered Institute of Environmental Health (CIEH) destacou que o incidente reforça a necessidade de atenção redobrada em eventos ao ar livre no verão, quando altas temperaturas podem comprometer a refrigeração e facilitar a propagação de infecções entre grandes públicos.

Hannah Ward, membro do CIEH especializada em inspeções de festivais, afirmou que o caso reforça a importância de manter altos padrões de higiene e controle de temperatura em eventos de grande porte. Ela também apontou a falta frequente de estrutura para higienização das mãos, muitas vezes limitada a álcool em gel — solução inadequada para mãos muito sujas. Segundo Ward, negócios que operam em eventos temporários têm as mesmas responsabilidades legais de qualquer outro estabelecimento alimentício, incluindo fornecedores confiáveis, armazenamento na temperatura correta e equipe treinada.

Recomendações do CIEH

O CIEH recomenda manter alimentos de alto risco refrigerados abaixo de 8°C, evitar contaminação cruzada entre alimentos crus e prontos para consumo, e manter registros de fornecedores, temperatura e limpeza. O grupo também orienta que organizadores tenham um plano de gestão de surtos, com vigilância e questionários aplicados por profissionais treinados.

O Truck Festival declarou que sua equipe de saúde e segurança identificou um fornecedor terceirizado como a suspeita fonte do problema e o retirou de operação em até 90 minutos após o primeiro relato. O caso foi comunicado ao órgão de saúde ambiental local no mesmo dia.

Fonte:  Food Safety News