Agora é lei: Temer sanciona PLC 16 que facilita a venda de produtos artesanais com selos estaduais
Produtos artesanais com origem animal – queijos, salsichas, linguiças, presuntos, mortadelas, salames, geleias, entre outros – agora poderão ser comercializados em todo o país a partir de selo estadual. É o que estabelece o Projeto de Lei da Câmara (PLC) 16/2018, sancionado pelo presidente Michel Temer ontem (13), de acordo com a Abraleite (Associação Brasileira dos […]
UFJF -Trabalho sobre equipamento que detecta fraudes em leite é premiado em evento da Sociedade Brasileira de Física
Um equipamento portátil e de baixo custo destinado a testes de qualidade e detecção de fraudes em leite, desenvolvido por pesquisadores dos dois campi da Universidade Federal de Juiz de Fora, teve sua patente concedida pelo Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (Inpi). O Milktech possibilita ao comprador verificar se houve adulteração no leite por adição […]
Veja dicas de como reduzir o risco de intoxicação alimentar…
Você pode se proteger se tomar as devidas precauções com os alimentos que consome! O ano ainda não chegou à metade e já ocorreram sete surtos confirmados de intoxicação alimentar nos Estados Unidos. O mais recente envolvia ovos contendo salmonela e embalagens de alface-romana picada contaminada com o perigoso E. coli 0157:H7, o “bichinho do […]
Brasil dá importante passo para tornar mais claros rótulos de alimentos, avalia OPAS
A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) parabeniza a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), autarquia vinculada ao Ministério da Saúde do Brasil, por dar mais um passo em direção à melhoria da informação nutricional dos rótulos de alimentos no país. Teve início nesta sexta-feira (25) a Tomada Pública de Subsídios, que é um mecanismo de […]
Treinamento em Rotulagem de Alimentos
Na mesma semana mais dois dias de intenso aprendizado! Em sequencia ao treinamento de PAC, nos dias 24 e 25 o treinamento de Rotulagem de Alimentos contou com a participação de uma turma composta por profissionais que aproveitaram a semana para os dois cursos, além de outros que vieram se capacitar e atualizar conhecimentos […]
Treinamento em Programas de Autocontrole
E foi assim… Com uma turma muito participativa, cheia de vontade de aprender e de compartilhar experiências que realizamos o treinamento de Programas de Autocontrole nos dias 22 e 23 de maio. Keli e Ana Carolina conduziram o tema que já era muito rico e tornou-se melhor ainda com a oportunidade de todos participarem e […]
Senado tira do Ministério da Agricultura fiscalização de produtos artesanais de origem animal
Medida vale para vendas entre estados; fiscalização caberá aos órgãos estaduais. Projeto segue para sanção do presidente Michel Temer. O Senado aprovou nesta quarta-feira (23) um projeto que tira do Ministério da Agricultura a fiscalização de produtos artesanais de origem animal, como queijos, salames e linguiças. A medida valerá somente para as vendas entre estados. […]
1° Encontro de Consultores BRQuality
Neste mês, a BRQuality Consultoria e Laboratório realizou o seu 1° Encontro de Consultores, reunindo todos os parceiros para um ciclo de palestras, capacitação e networking. Em dois dias de encontro, os integrantes da equipe BR Quality estabeleceram uma rede de interação mais sólida, realizando atividades focadas na padronização e excelência em atendimento aos clientes e prestação […]
Palestra Gestão da Mudança e Accountability
Mais uma noite com o sucesso da palestra Gestão da Mudança e Accountability! Débora e Cristiano Julião trouxeram esse tema que despertou muito interesse dos participantes e deixou um gostinho de quero mais. Com o entusiasmo de sempre os palestrantes arrancaram risadas, além de levar todos à reflexões da vida profissional e pessoal. Com dinâmicas […]
Importância da higienização e sanificação para a segurança de alimentos.
Autora: Andréa C. S. Damian – Msc Ciência dos Alimentos Para qualquer tipo de processamento industrial de alimentos a manutenção das condições higiênico-sanitárias são um requisito essencial para a segurança dos alimentos. Sabemos que a carga microbiana contaminante do produto final é a somatória dos microrganismos presentes na matéria-prima e daqueles que se agregam ao […]