EFSA alerta para riscos das lectinas em leguminosas cruas ou mal processadas
EFSA alerta para riscos das lectinas em leguminosas cruas ou mal processadas A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) recomendou o processamento adequado de leguminosas para reduzir riscos à saúde associados à presença de lectinas. O alerta está relacionado, principalmente, ao consumo de feijão cru ou mal cozido, prática que pode representar […]
Alta do café na cesta básica brasileira expõe desafios na cadeia de alimentos
Alta do café na cesta básica brasileira pressiona a indústria de alimentos A alta do café na cesta básica brasileira foi confirmada no encerramento de 2025. O café se tornou o item de maior valorização do período. A informação é da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Esse cenário está ligado a fatores climáticos […]
Fiscalização do MAPA em Curitiba: Apreensão de bebidas alcoólicas irregulares em feira
Fiscalização do MAPA em Curitiba: Apreensão de bebidas alcoólicas irregulares em feira O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) realizou uma operação de fiscalização em Curitiba (PR) que resultou na apreensão de diversas garrafas de bebidas alcoólicas artesanais. Desse modo, a ação conduzida pelo Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal no Paraná (SIPOV/PR), […]
Gerber recolhe biscoitos por risco de contaminação com plástico ou papel
Gerber recolhe biscoitos por risco de contaminação com plástico ou papel A Gerber Products Company anunciou o recolhimento de lotes específicos de seus Biscoitos de Araruta (Arrowroot Biscuits) devido à potencial presença de fragmentos de plástico macio e/ou papel que não devem ser consumidos. Diante disso, a medida de segurança foi expandida para incluir o […]
Alimentos ultraprocessados: Receio cresce, mas a confusão do consumidor persiste, aponta IFIC
Alimentos ultraprocessados: Receio cresce, mas a confusão do consumidor persiste, aponta IFIC A preocupação dos consumidores americanos com os alimentos ultraprocessados (ultra-processed foods – UPFs) está em ascensão. No entanto, o entendimento sobre o que o termo realmente significa permanece nebuloso. De acordo com uma pesquisa do International Food Information Council (IFIC), 80% dos americanos […]
Grãos integrais e naturais: a combinação de funcionalidade e rótulo limpo que conquista o consumidor
Grãos integrais e naturais: a combinação de funcionalidade e rótulo limpo que conquista o consumidor A demanda por alimentos com rótulo limpo (clean label) e ingredientes transparentes tem impulsionado o interesse dos consumidores por grãos integrais e naturais. Sendo assim, esses alimentos se destacam por seu processamento mínimo e benefícios nutricionais robustos. Com isso, estão […]
Pitaia: De fruta exótica a ingrediente estratégico na indústria de alimentos
Pitaia: De fruta exótica a ingrediente estratégico na indústria de alimentos A pitaia, está consolidando sua posição como um ingrediente de valor estratégico na indústria de alimentos e bebidas, impulsionada por uma combinação de apelo visual, sabor suave e atributos funcionais. Diante disso, a fruta foi inclusive destacada no relatório internacional Taste Charts 2026, da […]
Recusa de recolhimento: Empresa de ração canina ignora alerta da FDA sobre múltiplos patógenos
Recusa de recolhimento: Empresa de ração canina ignora alerta da FDA sobre múltiplos patógenos A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos emitiu um alerta de saúde pública após a empresa Raaw Energy Dog Food se recusar a realizar o recolhimento de seus produtos, mesmo após testes governamentais confirmarem a contaminação por múltiplos patógenos […]
FDA busca regras mais rígidas para rotulagem de glúten nos EUA
FDA busca regras mais rígidas para rotulagem de glúten nos EUA A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos deu um passo significativo em direção a uma maior transparência na rotulagem de alimentos, ao iniciar um processo para exigir que fabricantes de alimentos divulguem a presença de glúten e outros alérgenos não listados atualmente. […]
Sal grosso, azeite e doce de leite têm lotes suspensos por irregularidades
Sal grosso, azeite e doce de leite têm lotes suspensos por irregularidades A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) determinou a suspensão da comercialização, distribuição e consumo de um lote específico do produto Sal Marinho Grosso Iodado da marca Marfim, fabricado pela empresa M Gomes Praxedes Ltda. Diante disso, a medida de fiscalização, que inclui […]