Recall de saladas por contaminação com Listeria monocytogenes
Recall de saladas por contaminação com Listeria monocytogenes Recentemente, a empresa Made Fresh Salads Inc., sediada em Bay Shore, Nova York, anunciou o recall de saladas de atum e macarrão devido à possível contaminação pela bactéria Listeria monocytogenes. Ademais, embora não tenham sido relatados casos de doença até o momento, a medida visa evitar a […]
A sensibilidade ao glúten não celíaca e seu impacto na indústria
A sensibilidade ao glúten não celíaca e seu impacto na indústria O mercado global de produtos sem glúten está em ascensão, com projeção de atingir US$ 13,67 bilhões até 2030. Dessa forma, um dos motivos para o crescimento desse mercado é a doença celíaca. No entanto, muitos consumidores apesar de não ter a doença celíaca […]
Anvisa determina proibição de marca de café
Anvisa determina proibição de marca de café A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, em 3 de novembro de 2025, a apreensão e proibição de todos os produtos alimentícios e cafés da marca Vibe Coffee Ltda., citando irregularidades graves no processo de fabricação e a ausência de licença sanitária. Sobre a medida Segundo comunicado […]
A evolução do mercado: Bebidas vegetais adotam a tendência de redução de açúcar
A evolução do mercado: Bebidas vegetais adotam a tendência de redução de açúcar A busca global por uma alimentação mais saudável e a consequente redução no consumo de açúcar estão remodelando o mercado de alimentos e bebidas. Desse modo, essa tendência, inicialmente focou em produtos tradicionalmente açucarados, como refrigerantes e sobremesas. No entanto, agora se […]
O renascimento do ferro: Inovações na suplementação para maior tolerabilidade
O renascimento do ferro: Inovações na suplementação para maior tolerabilidade Por muito tempo, a suplementação de ferro, um mineral vital para o transporte de oxigênio, a síntese de DNA e o metabolismo energético, foi marcada por um dilema: sua eficácia era frequentemente ofuscada por efeitos colaterais gastrointestinais indesejados. No entanto, o cenário atual aponta para […]
Está aberta a consulta dirigida sobre avaliação das medidas de restrição de gorduras trans industriais
Está aberta a consulta dirigida sobre avaliação das medidas de restrição de gorduras trans industriais A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), abriu a consulta dirigida sobre a avaliação das medidas de restrição de gorduras trans industriais. Diante disso, o objetivo é coletar contribuições técnicas de pesquisadores, órgãos públicos, laboratórios e representantes do setor produtivo […]
ANVISA abre duas consultas públicas para revisão da rotulagem de alimentos
ANVISA abre duas consultas públicas para revisão da rotulagem de alimentos A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou no Diário Oficial da União (DOU) de 3 de novembro de 2025 duas Consultas Públicas (CP), que visam a revisão da regulamentação sobre a rotulagem de alimentos no Brasil. Desse modo a Consulta Pública nº 1.357 […]
Casos de intoxicação por Clostridium perfringens
Casos de intoxicação por Clostridium perfringens Um surto de intoxicação alimentar ligado a um restaurante no País de Gales, o The Cwrt Henllys, resultou em 19 casos confirmados de infecção pela bactéria Clostridium perfringens. Com isso, embora relatos iniciais indicassem 52 pessoas doentes, a amostragem laboratorial confirmou a presença da bactéria em 19 pacientes que […]
Dinamarca enfrenta fraude na carne e problemas de armazenamento de grãos
Dinamarca enfrenta fraude na carne e problemas de armazenamento de grãos A Dinamarca tem intensificado a fiscalização na sua cadeia de suprimentos de alimentos, revelando duas preocupações significativas: a fraude em carnes e as condições precárias de armazenamento de grãos em larga escala. As ações, lideradas pela Fødevarestyrelsen (Administração Veterinária e Alimentar Dinamarquesa), sublinham a […]
FDA quer aumentar prazo de conformidade para a regra de rastreabilidade de alimentos
FDA quer aumentar prazo de conformidade para a regra de rastreabilidade de alimentos A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) anunciou a intenção de estender o prazo de conformidade para a regra de rastreabilidade de alimentos, estabelecida na Seção 204(d) da Lei de Modernização da Segurança dos Alimentos (FSMA). Dessa forma, o adiamento, […]