Produtos de Canela em Pó incluído em Alerta de Saúde Pública
Produtos de Canela em Pó incluído em Alerta de Saúde Pública da FDA Devido a Níveis Elevados de Chumbo A FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA) ampliou o alerta de saúde pública para incluir mais produtos de canela em pó. O motivo é a detecção de níveis elevados de chumbo em várias marcas. […]
Surto de Listeriose Associado a Produtos da marca Boar’s Head
Surto de Listeriose Associado a Produtos da marca Boar’s Head Surto de Listeriose Associado a Produtos da marca Boar’s Head desde julho de 2024, a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) está investigando um surto de listeriose relacionado a produtos de carne da marca Boar’s Head. Até o momento, foram confirmados vários casos de […]
Surto de intoxicação alimentar na ByteDance sede do TikTok
Surto de intoxicação alimentar na ByteDance sede do TikTok Recentemente, um surto de intoxicação alimentar na ByteDance, proprietário do TikTok, afetando cerca de 130 funcionários. Mais de 100 pessoas ficam doentes em sede do TikTok em Cingapura devido a uma intoxicação alimentar A empresa suspendeu temporariamente os fornecedores afetados. A situação foi causada por um […]
Potencializando a Gestão
Por: Henrique de Castro Neves Potencializando a Gestão: a chave do sucesso está nas Pessoas e Processos A gestão eficaz de uma organização depende de diversos fatores, mas dois dos mais críticos são as Pessoas e os Processos. Investir em ambos é fundamental para garantir operações eficientes, a satisfação dos funcionários e a sustentabilidade a longo […]
Os Segredos da Alimentação
O documentário disponível na Netflix – Hack Your Health: The Secrets of Your Gut que numa tradução literal seria: Hackeie sua saúde: os segredos do seu intestino, mas que no Brasil recebeu o título “Os segredos da alimentação” nos faz refletir sobre nossas escolhas alimentares e o impacto que elas trazem na nossa saúde. De uma forma […]
Guia para determinação de prazos de validade de alimentos
Guia para determinação de prazos de validade de alimentos A Anvisa publicou a segunda versão do Guia para Determinação de Prazos de Validade de Alimentos, com o objetivo de fornecer orientações atualizadas sobre a metodologia e critérios para definir a durabilidade de produtos alimentícios. Esta nova versão inclui aprimoramentos baseados em avanços científicos e tecnológicos, […]
Atividades de incentivo à Educação Alimentar e Nutricional nas escolas são destaque e vão compor publicação do FNDE
O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) divulgou o resultado da seleção dos relatos que irão compor o livro da 5ª edição da Jornada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). A Jornada de EAN surgiu com o objetivo de contribuir com a conscientização de escolhas alimentares mais saudáveis, além de buscar incentivar o debate […]
Biodiversidade: ameaças, conservação e importância.
Introdução A biodiversidade, ou diversidade biológica, é a variedade de vida na Terra em todas as suas formas e interações. Essa diversidade é essencial para o funcionamento saudável dos ecossistemas e para a sustentação da vida no planeta. Ela abrange não apenas a diversidade de espécies, mas também a diversidade genética e a diversidade de […]
A escolha dos alimentos
Dicas para uma Alimentação Segura e Adequada A escolha dos alimentos A alimentação adequada e segura é um direito humano básico que envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais do indivíduo. As pessoas precisam ter acesso aos alimentos que cubram […]
A História do HACCP – Linha do tempo
Se você procura por uma ordem cronológica do APPCC, temos aqui a melhor síntese desta importante história. A História do HACCP – Linha do tempo É comum falarmos que o HACCP surgiu a partir de uma necessidade da NASA para garantir a segurança dos alimentos que seriam enviados para consumo nas missões espaciais e de […]