Anvisa divulga relatórios de monitoramento de sódio e açúcares em alimentos industrializados
No dia 12/03/2024 a Anvisa publicou dois relatórios de monitoramento de alimentos industrializados, referentes aos anos de 2020 e 2021: Relatório do Monitoramento do Teor de Sódio em Alimentos Industrializados (2020 e 2021) Relatório do Monitoramento do Teor de Açúcares em Alimentos Industrializados do ano de 2021 Os resultados das análises da Agência são utilizados […]
A Importância do Sistema HACCP na Sociedade
A segurança dos alimentos é uma preocupação de saúde publica. Com o aumento da globalização, cadeias de suprimentos alimentares mais complexas e uma conscientização crescente sobre os riscos associados à contaminação alimentar, tornou-se imperativo desenvolver sistemas eficazes para garantir a segurança dos alimentos que consumimos diariamente. Nesse contexto, o Sistema de Análise de Perigos e […]
Cultura de Segurança dos Alimentos: O que devo fazer?
A segurança dos alimentos é um tema que afeta a todos nós, independentemente de onde vivemos ou do que comemos. Cultura de Segurança dos Alimentos A cultura de segurança dos alimentos surge como um conceito e uma forma de pensar, cada vez mais relevante, abordando não apenas os aspectos técnicos e regulatórios, mas também a […]
Inundações no Rio Grande do Sul: previsão de novas chuvas gera alerta de ‘perigo extremo’ no sul do Estado
As fortes chuvas que afetam o Rio Grande do Sul desde a semana passada já provocaram 83 mortes e afetaram 364 dos 497 municípios gaúchos. Além disso, 129 mil pessoas tiveram que deixar suas casas e 20 mil estão morando em abrigos, segundo os dados do boletim mais recente da Defesa Civil do Estado, divulgado às 12h desta […]
Dia 5 de maio: dia mundial de higiene das mãos
Por que o compartilhamento de conhecimentos sobre a higiene das mãos continua a ser tão importante? As infecções relacionadas à assistência à saúde (IRAS) são um dos eventos adversos mais frequentes nos serviços de saúde – 136 milhões de casos de IRAS resistentes aos antimicrobianos ocorrem anualmente em todo o mundo. Nesse contexto, a higiene […]
A Accountability na Construção da Cultura Organizacional
A accountability, ou responsabilização (no nosso bom e velho português), é um pilar fundamental para o funcionamento saudável de qualquer organização. A Accountability na Construção da Cultura Organizacional Dia desses li um artigo na Forbes com o título “5 lições de Carolyn Taylor para colocar em prática o accountability e construir uma reputação confiável” […]
É divulgado pela ANVISA resultados do monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos
Anvisa anunciou, no dia (6/12), os resultados do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos. Ao todo, foram monitorados 25 alimentos em um total de 5.068 amostras, contando os ciclos de 2018/2019 e 2022. O programa avalia a presença de resíduos de agrotóxicos em alimentos coletados nos supermercados de todas as regiões do […]
Anvisa adota nova abordagem regulatória para área de Alimentos
Medida aprimora o controle pré-mercado, a partir de critérios de risco. A Anvisa publicou o novo marco regulatório para a regularização de alimentos no Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS). A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 843/2024 e a Instrução Normativa (IN) 281/2024 aperfeiçoam o controle pré-mercado de alimentos, a partir de critérios de risco. A medida reduz a carga administrativa tanto para o órgão regulador como para o […]
Pesquisadores da Unicamp desenvolvem antioxidante natural e anti Salmonella para carnes
Buscando substitutos para conservantes sintéticos potencialmente cancerígenos do grupo Hidroxitolueno Butilado (BHT) e Hidroxianisol Butilado (BHA) usados em produtos cárneos, pesquisadores do Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas da Unicamp (CPQBA) desenvolveram um antioxidante natural inibidor da proliferação da Salmonella para adição na dieta dos animais. O produto, composto por óleos essenciais extraídos de plantas medicinais e […]
Mais de 500 quilos de alimentos da Ceasa são destinados para famílias carentes em Jundiaí toda semana
Entregas são feitas semanalmente nos Centros de Referência e Apoio Social (Cras). Ao todo são 400 pessoas beneficiadas. Sabe aquela fruta que amadureceu mais rápido ou o legume batido que não pode mais ser vendido? Em Jundiaí (SP), toda semana, mais de 500 quilos desses alimentos da Ceasa, como ovos, goiabas e cenouras, ganham […]