Comer comida queimada faz mal à saúde?
Fonte: BBC NEWS Brasil É muito provável que você mantenha até hoje, talvez sem perceber, alguns dos hábitos de comer e cozinhar que aprendeu com adultos quando era jovem. Talvez você nunca tenha lambido comida da faca, por exemplo, ou tenha o costume de jogar sal sobre seus ombros para afastar os maus espíritos. Muitos desses […]
7 alimentos que você deve evitar
Saiba as comidas que você deve evitar, segundo especialista em segurança dos alimentos. Fonte: BBC NEWS Brasil Na semana passada abordamos no blog Semear o novo documentário da Netflix Contaminação: A Verdade Sobre o que Comemos. Neste documentário, Bill Marler é um advogado que se dedica à área de segurança dos alimentos e representa vítimas de E. coli, […]
Novo documentário aborda segurança dos alimentos
´Contaminação: A Verdade Sobre o que Comemos´ conta com entrevistas para examinar os surtos de doenças de origem alimentar nos EUA. No dia 02 de agosto, estreou na Netflix o documentário: “Contaminação: A Verdade Sobre o que Comemos”. A produção, um longa documental dirigido por Soechtig, cineasta estadunidense que examina o sistema de alimentos dos […]
Anvisa publica 3ª edição do documento de perguntas e respostas sobre rotulagem nutricional
Fonte: Anvisa A Anvisa publicou, nesta segunda-feira (31/7), a 3ª edição do Documento de Perguntas e Respostas sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos. Essa edição traz a revisão de algumas orientações sobre açúcares adicionados, após a avaliação de dúvidas e solicitações recebidas pela Gerência-Geral de Alimentos (GGALI) sobre o tema e das tratativas do Diálogo Setorial Virtual sobre Açúcares Adicionados, realizado no último dia 3 de julho. Assim, foram realizadas alterações nas orientações das perguntas 49, […]
Cuidado com a aparência! Comer alimento vencido pode fazer mal à saúde
Fonte: VIVABEM Uol Você abre o armário e encontra um chocolate guardado há meses. Só que logo na embalagem, você percebe que a validade acabou de vencer. Você come ou não? De acordo com especialistas, por razões de segurança, o prazo de validade impresso nos produtos geralmente tem uma folga, não é tão exato assim. […]
A arte no ambiente de trabalho e a Cultura Segurança dos Alimentos
Tenho pensado muito sobre esse assunto, sobre o quanto a arte é importante em nossa vida, quanto pode nos ajudar em nossas atividades profissionais. De cara nos perguntamos: – Como assim? – Arte neste mundo branco em que vivemos na indústria de alimentos? Arte em treinamentos de Boas Práticas de Fabricação? Sim!! A arte nesta […]
Agosto Lilás e os Objetivos Sustentáveis da ONU
Agosto Lilás e os Objetivos Sustentáveis da ONU! Por: Keli Lima Neves Mês de conscientização pelo fim da violência contra a mulher. Sim! Somos uma empresa de Food Safety, esse é o nosso principal foco, mas, não existe Food Safety sem as pessoas! As pessoas são o coração para garantir a produção de alimentos seguros. […]
Surto na Bahia é alerta para transmissão da doença de Chagas por alimentos
Fonte: FioCruz A Vigilância Epidemiológica da Bahia emitiu um alerta sobre o surto de transmissão oral da doença de Chagas após a confirmação de cinco casos e uma morte no primeiro semestre. Causada pelo parasita chamado Trypanosoma cruzi, a doença é tradicionalmente conhecida por ser transmitida por meio da picada do inseto barbeiro (na verdade, […]
É seguro consumir o alimento 5s após cair no chão?
Fonte: Revista científica Applied and Environmental Microbiology Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Rutgers, em Nova Jersey, nos Estados Unidos, publicado na revista científica Applied and Environmental Microbiolosy, explica que as bactérias podem se transferir para o alimento mesmo em uma fração de segundo. Mas, fatores como: tipo de superfície, de alimento e o tempo […]
Brasil desperdiça 30% dos alimentos que produz
Fonte: AgroLink No dia 7 de junho, foi comemorado o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos e esse momento trouxe um pouco de reflexão. Isso porque, de acordo com a Organização das Nações Unidas (ONU) o Brasil está em 10º lugar entre os que mais desperdiçam alimentos no mundo. Nesse contexto, todo ano, cerca de […]