Singapura aprova bife de carne bovina cultivada da Aleph Farms

A Aleph Farms recebeu aprovação regulatória da Agência de Alimentos de Singapura (SFA) para vender seu “Cultivated Thin-Cut Steak” no país. A liberação representa a segunda aprovação regulatória da empresa israelense de carne cultivada, após a autorização obtida em Israel. Segundo a Aleph Farms, ela é atualmente a única empresa no mundo autorizada a vender carne bovina cultivada.

Singapura foi o primeiro país a aprovar um produto de carne cultivada, em 2020, e desde então desenvolveu um arcabouço regulatório para avaliar produtos elaborados com tecnologia de cultivo celular.

CEO destaca anos de trabalho para viabilizar a aprovação

Didier Toubia, cofundador e CEO da Aleph Farms, afirmou que a nova aprovação é resultado de vários anos de trabalho para demonstrar a segurança do produto, reduzir os custos de produção e validar o modelo comercial. Segundo ele, a empresa é a única autorizada a vender carne bovina cultivada e uma das poucas com duas aprovações regulatórias, em Israel e em Singapura. Toubia afirmou ainda que há novas submissões em análise e que a empresa espera aprovações adicionais ao longo do próximo ano.

Expansão baseada em hubs regionais e parcerias

A Aleph Farms planeja escalar a produção por meio de hubs regionais e parcerias com fabricantes e cadeias de suprimento já existentes, em vez de desenvolver grandes instalações de produção centralizadas. A empresa pretende usar Singapura como base para suas operações na Ásia, enquanto a Suíça servirá como hub europeu — país onde a Aleph Farms está atualmente se preparando para estabelecer sua primeira unidade de produção.

A empresa afirmou que seus produtos cultivados são pensados para complementar a produção convencional de carne bovina, não para substituí-la. Toubia descreveu a carne bovina como uma aplicação particularmente desafiadora do ponto de vista técnico para a carne cultivada, por ocupar posição tanto de produto premium quanto de produto de massa.

A Aleph Farms ainda não anunciou quando o “Cultivated Thin-Cut Steak” estará disponível comercialmente em Singapura, nem por quais canais de varejo ou foodservice será comercializado.

Fonte: Food Bev

Imagem: Magnific