Treinamento de Microbiologia de Alimentos
A BRQuality Consultoria está com inscrições abertas para o treinamento de Microbiologia de Alimentos, voltado para profissionais da indústria de alimentos que desejam fortalecer sua base técnica em microbiologia e desenvolver uma visão mais clara e estratégica sobre os riscos microbiológicos no dia a dia da operação.
O curso será realizado online, nos dias 20 a 23 de julho, das 13h30 às 17h30, totalizando 16 horas de carga horária, com abordagem teórica e prática aplicada à rotina laboratorial.
Conteúdo programático
O treinamento aborda desde os fundamentos da microbiologia até a aplicação prática em laboratório, com temas como:
- Conceitos de microbiologia geral, biologia celular e distribuição dos microrganismos no ambiente;
- Principais microrganismos de interesse em alimentos: deteriorantes, patogênicos, indicadores e de tecnologia;
- Fatores intrínsecos e extrínsecos que afetam o crescimento microbiano;
- Contaminação e contaminação cruzada no ambiente doméstico e industrial;
- Técnicas de preparo de amostras, esterilização de materiais, preparo de meios de cultura e assepsia de superfícies;
- Técnicas de inoculação, contagem de colônias e realização de provas confirmativas;
- Expressão de resultados e normas e legislação nacionais aplicáveis à microbiologia de alimentos.
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