Wisconsin confirma casos de E. coli e Salmonella ligados a brotos de alfafa

O Departamento de Saúde de Wisconsin (DHS) confirmou 17 casos de E. coli produtora de toxina Shiga (STEC) e Salmonella em moradores do estado, relacionados ao consumo de brotos de alfafa da Everything Sprouts, vendidos sob as marcas Calco e Everything Sprouts. Uma pessoa foi hospitalizada.

Surto multiestadual

Os casos em Wisconsin fazem parte de um surto multiestadual de STEC e Salmonella ligado a brotos de alfafa distribuídos para restaurantes e mercados. Minnesota já identificou 23 casos ligados ao mesmo surto, e há doenças registradas em outros estados. O DHS trabalha com autoridades de saúde de Minnesota, o CDC, a FDA e outros estados na investigação.

Orientação aos consumidores

O DHS recomenda que os moradores verifiquem se têm em casa brotos de alfafa das marcas Everything Sprouts e Calco, descartando-os e não os consumindo. Quem já consumiu o produto deve observar sintomas de infecção por Salmonella e STEC e procurar um médico caso os sintomas se agravem.

Sintomas a observar

A infecção por STEC costuma causar cólicas estomacais e diarreia, muitas vezes com sangue nas fezes, com febre baixa ou ausente — os sintomas surgem entre dois e cinco dias após a ingestão da bactéria, e a maioria das pessoas se recupera em cinco a sete dias. Em casos graves, pode evoluir para síndrome hemolítico-urêmica (HUS), com falência renal aguda. Já a Salmonella causa diarreia, dor abdominal e febre, com sintomas surgindo entre seis horas e seis dias após a ingestão; crianças, idosos e pessoas imunocomprometidas têm maior risco de complicações.

Números de referência

Wisconsin registra, em média, cerca de 1.000 infecções por Salmonella e 500 por STEC a cada ano. A investigação segue em andamento.

Fonte: DHS

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