Principais alimentos que causam alergia alimentar
Alergia alimentar Fonte: DB Diagnósticos A alergia alimentar é uma condição na qual o sistema imune reage a certos tipos de alimentos. Os sintomas geralmente ocorrem minutos ou horas após a ingestão do alimento. A reação alérgica pode causar coceira, inchaço da língua, vômitos, diarreia e dificuldade em respirar. Os principais alimentos que podem causar alergia […]
Alimentos alérgenos: entenda o que são
Alergias: entenda um pouco mais Fonte: DB Diagnósticos Alergias são reações exageradas do sistema imunológico a substâncias que, para a maioria das pessoas, não causam sintomas. Os principais sintomas das doenças alérgicas são: Espirros; Coriza; Obstrução nasal; Tosse; Irritação na garganta; Gota pós-nasal (muco escorrendo na parte posterior da garganta) Quando as alergias aparecem? Não existe […]
Definição de Perigos Significativos – APPCC
Por: Keli Lima Neves e Ederson Josué Uma das dificuldades encontradas pelas equipes de Segurança dos alimentos ao estruturar o APPCC, é a definição dos Perigos Significativos. A Etapa 06 – Princípio 1 do Codex estabelece: Liste todos os perigos potenciais que provavelmente ocorrerão e associados a cada etapa, conduza uma análise de perigos para […]
O papel das embalagens na segurança dos alimentos
A segurança, boas práticas de higiene e conservação dos alimentos é algo indispensável aos produtores de alimentos. E a embalagem participa desse processo, pois, além de ser um meio de comunicação importante da marca, estando associada à decisão de compra, é responsável por aumentar a proteção e a vida útil do produto. A embalagem de […]
Alimentos que parecem saudáveis, mas não são
Fonte: VivaBem Uol Consumir alimentos naturais é sempre o melhor caminho para a saúde e emagrecimento. Mas sabemos que isso nem sempre é possível e, às vezes, precisamos recorrer a produtos industrializados. Nesse momento, é preciso tomar cuidado com alguns alimentos que têm fama de serem saudáveis, mas são uma cilada para a saúde e […]