Estudo identifica avanço de Salmonella Enteritidis com menor sensibilidade à ciprofloxacina nos EUA
Estudo identifica avanço de Salmonella Enteritidis com menor sensibilidade à ciprofloxacina nos EUA Um estudo publicado na revista científica npj Antimicrobials and Resistance identificou a expansão de uma linhagem de Salmonella Enteritidis com menor sensibilidade à ciprofloxacina entre pessoas e aves nos Estados Unidos. Os pesquisadores analisaram isolados obtidos entre 2013 e 2024. Entre as […]
Novonesis lança biossolução para ampliar rendimento de queijos frescos
Novonesis lança biossolução para ampliar rendimento de queijos frescos A Novonesis lançou o YieldMAX™ Plus, uma biossolução desenvolvida para aumentar a retenção de gordura, proteína e umidade na coalhada durante a produção de queijos minas frescal e coalho. O lançamento ocorreu durante o Seminário de Queijos promovido pela empresa na Minas Láctea 2026, realizada entre […]
Incidentes de segurança de alimentos e rações crescem 14% em relatório da FSA
Incidentes de segurança de alimentos e rações crescem 14% em relatório da FSA A Food Standards Agency (FSA) recebeu 2.073 notificações de incidentes envolvendo a segurança de alimentos e rações na Inglaterra, no País de Gales e na Irlanda do Norte durante o período de 2025/26. O total representa um aumento de 14% em relação […]
Hong Kong determina recall preventivo de fórmula infantil após alerta sobre chumbo
Hong Kong determina recall preventivo de fórmula infantil após alerta sobre chumbo O Centro de Segurança Alimentar de Hong Kong determinou o recolhimento preventivo de um lote da fórmula infantil em pó Frisolac Prestige Stage 1, da marca Friso Prestige, após autoridades de Macau informarem a detecção de chumbo acima do limite permitido no produto. […]
Taco Bell aposta em promoção de US$ 1 após impacto de surto ligado à alface
Taco Bell aposta em promoção de US$ 1 após impacto de surto ligado à alface O Taco Bell realizou uma promoção de Enchirito por US$ 1 nos Estados Unidos em meio à repercussão de um surto de ciclosporíase associado à alface iceberg utilizada em restaurantes da rede. A oferta foi válida por um dia, em […]
Anvisa atualiza lista de ingredientes ativos de agrotóxicos e inclui novas culturas
Anvisa atualiza lista de ingredientes ativos de agrotóxicos e inclui novas culturas A Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou, em 22 de julho, três instruções normativas que atualizam a relação de ingredientes ativos de agrotóxicos, saneantes desinfestantes e preservativos de madeira prevista na IN 103/2021. (Serviços e Informações do Brasil) As […]
Escassez global de whey leva indústria a buscar alternativas para formulações
Escassez global de whey leva indústria a buscar alternativas para formulações A oferta limitada de whey diante do crescimento da demanda global está levando fabricantes de alimentos a avaliar ingredientes capazes de substituir suas funções nas formulações. Segundo a reportagem publicada pelo FoodNavigator, a produção dos Estados Unidos está sendo absorvida principalmente pelo mercado interno, […]
Profissionais de Food Safety estão entre os mais procurados no setor de alimentos nos EUA
Profissionais de Food Safety estão entre os mais procurados no setor de alimentos nos EUA Profissionais especializados em Food Safety estão entre os perfis com maiores oportunidades no mercado norte-americano de ciência dos alimentos, segundo levantamento divulgado pelo Institute of Food Technologists (IFT). A área aparece ao lado de pesquisa e desenvolvimento, operações, melhoria contínua, […]
Novas recomendações orientam o controle de bactérias formadoras de esporos em bebidas vegetais
Novas recomendações orientam o controle de bactérias formadoras de esporos em bebidas vegetais Uma nova orientação técnica reúne considerações científicas e recomendações para o controle de bactérias formadoras de esporos em ingredientes utilizados na produção de bebidas vegetais alternativas aos produtos lácteos. O documento foi desenvolvido por um consórcio formado por Ripple Foods, Royal FrieslandCampina, […]
Estudo desenvolve método rápido e não destrutivo para detectar micotoxina em soja
Estudo desenvolve método rápido e não destrutivo para detectar micotoxina em soja Um estudo publicado em 24 de julho no Journal of Food Science avaliou uma nova abordagem para quantificar deoxinivalenol, micotoxina conhecida como DON, em amostras de soja de forma rápida e sem consumir a amostra durante a análise. Os pesquisadores combinaram a espectroscopia […]