Incidentes de segurança de alimentos e rações crescem 14% em relatório da FSA

A Food Standards Agency (FSA) recebeu 2.073 notificações de incidentes envolvendo a segurança de alimentos e rações na Inglaterra, no País de Gales e na Irlanda do Norte durante o período de 2025/26. O total representa um aumento de 14% em relação ao ano anterior. (GOV.UK)

Os dados fazem parte do Relatório Anual de Incidentes e Resiliência 2025/26, publicado pela agência britânica em 25 de junho. Segundo a FSA, ainda não é possível determinar com precisão a causa do crescimento, que pode estar relacionado ao aumento das notificações ou a mudanças nos programas de análise e amostragem. (GOV.UK)

Casos de maior prioridade também aumentaram

Além do crescimento no volume total, o relatório aponta aumento dos incidentes classificados como de prioridade alta e média.

A FSA relaciona essa maior complexidade às cadeias globais de fornecimento, à distribuição entre diferentes países e à expansão de marketplaces e canais digitais. Esses fatores podem dificultar a rastreabilidade, a definição de responsabilidades e a aplicação de medidas de controle. (GOV.UK)

Os microrganismos patogênicos continuaram sendo o tipo de perigo mais notificado, embora o número total de ocorrências dessa categoria tenha caído de 451, em 2023/24, para 413 em 2025/26.

Entre esses incidentes, a Salmonella foi o patógeno mais frequente, com 206 registros, equivalentes a 50% da categoria. Em seguida aparecem Listeria, com 92 ocorrências, e E. coli/STEC, com 57. (GOV.UK)

Alérgenos permanecem entre os principais perigos

Os incidentes relacionados a alérgenos foram a segunda categoria mais notificada. O relatório destaca que muitos desses casos também envolvem problemas de rotulagem, especialmente quando a presença de um alergênico não é declarada no rótulo.

A FSA registrou ainda 54 surtos ou agrupamentos de interesse durante o período, sendo 25 surtos com evidências de uma fonte comum e 29 agrupamentos nos quais essa relação não pôde ser confirmada. O resultado representa uma redução de 18% em comparação com 2024/25. (GOV.UK)

Agência pretende ampliar prevenção e uso de inteligência

Diante do aumento da complexidade dos incidentes, a FSA afirma que pretende avançar de um modelo predominantemente reativo para uma atuação mais voltada à prevenção, preparação e identificação antecipada de riscos.

Entre as medidas apresentadas estão o uso de análise de causa raiz, a criação de um núcleo de riscos e inteligência e a adoção de ferramentas digitais para triagem de incidentes, incluindo classificação assistida por inteligência artificial. (GOV.UK)

Fonte: Food Standards Agency — Incidents & Resilience Annual Report 2025/26.