Surto de brucelose associado a queijo feito com leite cru
O Departamento de Saúde Pública do Condado de Los Angeles (LAC DPH) está investigando um surto de infecções por Brucella melitensis entre adultos residentes no sul do condado. Todos os casos confirmados relataram o consumo de queijo não pasteurizado importado do México, reforçando os riscos à saúde associados ao consumo de produtos lácteos crus.
O que é a brucelose?
A Brucelose é uma doença infecciosa causada por bactérias do gênero Brucella. Também conhecida como “febre de Malta”, “febre ondulante” ou “febre do Mediterrâneo”, a infecção ocorre quando a bactéria entra na corrente sanguínea através dos gânglios linfáticos regionais e pode se disseminar por todo o organismo. Seu período de incubação pode variar de uma a quatro semanas, podendo chegar a até seis meses.
Sintomas
Os principais sintomas incluem:
- febre de início agudo ou gradual;
- suores noturnos;
- artralgia;
- cefaleia;
- fadiga;
- anorexia;
- mialgia;
- perda de peso.
Em casos mais graves, a doença pode causar:
- artrite;
- espondilite;
- meningite;
- endocardite;
- orquite/epididimite;
- comprometimento do fígado e do baço.
Cuidado com a origem dos laticínios
O consumo de leite e derivados crus ou não pasteurizados representa um risco significativo para infecções graves. O Departamento de Saúde Pública de Los Angeles recomenda que os consumidores evitem produtos lácteos não pasteurizados, incluindo queijos trazidos informalmente por familiares e amigos ou consumidos durante viagens para regiões onde a brucelose é endêmica.
Para entender melhor os riscos microbiológicos associados ao leite cru e aos derivados não pasteurizados, confira também este artigo: “Contaminantes no leite: você sabe o que está consumindo?” no site do Semear.
Orientações ao consumidor
Pessoas que consumiram recentemente queijo importado não pasteurizado e apresentem sintomas como febre, suores noturnos, fadiga ou dores articulares devem procurar atendimento médico imediatamente.
Fonte: Food Safety
Imagem: Magnific