Proteínas lácteas se destacam pela qualidade nutricional

A demanda por proteínas lácteas deixou de ser restrita à nutrição esportiva e hoje atravessa categorias, faixas etárias e motivações de consumo, consolidando-se como vetor de inovação da indústria alimentícia. Segundo a Innova Market Insights, os lançamentos globais de produtos com proteína do leite (MPC/MPI) registraram alta superior a 8% em 2025, recorde histórico. No Brasil, o avanço foi ainda maior: 119 lançamentos adicionais em relação a 2024, colocando o país na segunda posição mundial em crescimento absoluto, atrás apenas dos EUA, além do 10º lugar no ranking global de produtos com proteínas do leite.

USDEC reúne indústria brasileira em seminário sobre inovação

Para debater essas tendências, o U.S. Dairy Export Council (USDEC) reuniu mais de 52 compradores, equipes de P&D e profissionais da indústria em São Paulo, em agosto, com foco em dados de mercado e parcerias entre fornecedores norte-americanos e fabricantes brasileiros.

Proteínas lácteas ganham espaço além da nutrição esportiva

Segundo Keith Meyer, diretor de Marketing Global de Ingredientes do USDEC, os fabricantes têm incorporado ingredientes lácteos a panificados, snacks, sobremesas congeladas, iogurtes e refeições prontas, levando seus benefícios a consumidores além do universo esportivo. Meyer relacionou essa expansão a tendências como priorização da qualidade proteica, experiências sensoriais indulgentes, bebidas funcionais com redução de açúcar e produtos adaptados a diferentes formatos de consumo.

Qualidade nutricional é atributo central das proteínas lácteas

Segundo Eduardo Reis, nutricionista esportivo e consultor da IFBB Academy Brasil, as proteínas lácteas estão entre as de mais alta qualidade, com maior concentração de aminoácidos essenciais como a leucina e elevada digestibilidade — medida pelo escore DIAAS, no qual superam o ovo e proteínas vegetais. A leucina apoia a síntese proteica muscular, especialmente relevante para adultos acima de 65 anos e para usuários de medicamentos análogos de GLP-1, que perdem massa muscular durante o tratamento.

Indústria americana amplia investimentos em ingredientes funcionais

A indústria de laticínios dos EUA tem investido em novas plantas para produção de proteínas de alto valor, contando com o maior rebanho leiteiro dos últimos 33 anos. O USDEC complementa essa oferta com inteligência de mercado e consultoria técnica, apoiando fabricantes brasileiros no desenvolvimento de produtos com qualidade nutricional e funcional.

Fonte: BHB Food

Imagem: Magnific