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Alimentos da safra: sustentabilidade e redução do desperdício
Sabemos que consumir vegetais da safra traz vários benefícios tanto para a saúde, quanto para o bolso. Mas, você sabia que também traz benefícios para
Informações que você precisa saber sobre a Listeria monocytogenes
A Listeria monocytogenes é uma bactéria móvel por meios de flagelos e muitliplica-se. Portanto, a Listeria monocytogenes pode multiplicar-se vagarosamente sob temperatura de refrigeração, ao
Treinamentos em programas de segurança dos alimentos
Você sabia que 80% dos treinamentos são esquecidos dentro de 30 dias, a menos que sejam devidamente reforçados? Dentro das empresas, os colaboradores são
Cultura de segurança de alimentos – Segunda dimensão: Organização do Aprendizado
Por: Luísa Resende e Juliana Farias Salomão #culturadesegurançadosalimentos Sem tempo para ler? Ouça o conteúdo completo : O que o está
Qual o papel da indústria no gerenciamento de alergênicos?
A indústria de alimentos tem um papel chave no controle de alergênicos, pois mais do que informar, cabe a ela o desenvolvimento de estratégias
Salmonella: informações importantes que você precisa saber
Atualmente, Salmonella é um dos microrganismos mais frequentemente envolvidos em casos de surtos de doenças de origem alimentar em diversos países, inclusive no Brasil
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