Leite compensado resumo fases
A Operação Leite Compensado começou em 2013 com o objetivo de combater fraudes no setor lácteo, como a adulteração do leite com produtos químicos perigosos, afetando a qualidade e a segurança dos alimentos consumidos pela população. A fraude envolvia o uso de substâncias como ureia, formol, soda cáustica e água oxigenada para mascarar a diluição […]
Como pesquisar legislação ANVISA
A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) desempenha um papel crucial na regulação e fiscalização do setor alimentício no Brasil, visando proteger a saúde da população. Além de regulamentar alimentos, a agência também supervisiona áreas como agrotóxicos, medicamentos e produtos de higiene. Ela estabelece normas rigorosas sobre a produção e comercialização de alimentos, incluindo padrões […]
Validação HACCP
Validação HACCP A validação do APPCC (HACCP) é um processo essencial para garantir a eficácia e segurança dos controles aplicados na produção de alimentos. Ela envolve a coleta e análise de evidências para confirmar que as medidas de controle são adequadas para prevenir perigos à saúde. Existem duas principais validações: uma para as medidas de […]
Que show de inclusão é esse?
A Inclusão de Pessoas com Deficiência: Um Caminho para a Igualdade Por: Keli Lima Neves Antes de falarmos sobre a inclusão, vamos entender a diferença entre Deficiência e Incapacidade. Que show de inclusão é esse? Diferença entre Deficiência e Incapacidade Deficiência: Segundo a Convenção sobre os Direitos das Pessoas com Deficiência (CDPD), deficiência refere-se a […]
Surto por água contaminada
Surto por água contaminada Um surto de intoxicação afetou funcionários de uma empresa em Morada Nova, Ceará, após consumirem água contaminada. O episódio, ocorrido em 27/11/2024, resultou em sintomas como náuseas, vômitos e diarreia, levando ao atendimento emergencial de dezenas de trabalhadores. A suspeita é de contaminação microbiológica, possivelmente por coliformes fecais, devido a falhas […]
Recall Nestlé
Recall Nestlé A Nestlé anunciou um recall voluntário no Brasil de seu produto “Meu Primeiro Lanchinho”, da marca Mucilon®, destinado a crianças pequenas. O recall inclui os sabores morango e banana e laranja e banana, com datas de validade entre 01/05/2025 e 01/07/2025. A decisão foi tomada após a empresa detectar, em análises de qualidade, […]
Recall Voluntário e Recall Obrigatório
Recall Voluntário e Recall Obrigatório O recall é um mecanismo essencial para proteger os consumidores de produtos que podem apresentar riscos à saúde, segurança ou bem-estar. No Brasil, ele é regulamentado pelo Código de Defesa do Consumidor e por órgãos como o Procon, ANVISA, MAPA, entre outros. Existem dois tipos de recall: voluntário e obrigatório. […]
Principais Normas de Certificação de Segurança dos Alimentos
As normas de certificação de segurança dos alimentos são essenciais para garantir que os produtos sejam produzidos, processados e comercializados com segurança, seguindo padrões internacionais e criando confiança entre consumidores, indústrias e governos. A certificação ajuda a assegurar que as empresas atendem a requisitos comuns de segurança alimentar, sendo frequentemente exigida tanto para acordos internacionais […]
Carrefour vs. Agro Brasileiro: Quem Depende de Quem?
Carrefour vs. Agro Brasileiro: Quem Depende de Quem? Por: Henrique de Castro Neves, PhD A recente disputa entre o Carrefour e o setor agropecuário brasileiro traz à tona uma questão central nas relações comerciais globais: a interdependência econômica entre mercados consumidores, como a União Europeia, e grandes produtores, como o Brasil. Sob pressão de grupos […]
Novos casos de recall
Novos casos de recall: Salmonella e Listeria em alimentos para humanos e pets Recentemente, dois novos casos de recall de alimentos foram registrados devido à contaminação microbiológica, alertando para os riscos à segurança alimentar. Caso 1 – Carolina Prime Pet A empresa Carolina Prime Pet recolheu pacotes de petiscos para cães, “Hollywood Feed Carolina Made […]