Anvisa adota nova abordagem regulatória para área de Alimentos
Medida aprimora o controle pré-mercado, a partir de critérios de risco. A Anvisa publicou o novo marco regulatório para a regularização de alimentos no Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS). A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 843/2024 e a Instrução Normativa (IN) 281/2024 aperfeiçoam o controle pré-mercado de alimentos, a partir de critérios de risco. A medida reduz a carga administrativa tanto para o órgão regulador como para o […]
Pesquisadores da Unicamp desenvolvem antioxidante natural e anti Salmonella para carnes
Buscando substitutos para conservantes sintéticos potencialmente cancerígenos do grupo Hidroxitolueno Butilado (BHT) e Hidroxianisol Butilado (BHA) usados em produtos cárneos, pesquisadores do Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas da Unicamp (CPQBA) desenvolveram um antioxidante natural inibidor da proliferação da Salmonella para adição na dieta dos animais. O produto, composto por óleos essenciais extraídos de plantas medicinais e […]
Mais de 500 quilos de alimentos da Ceasa são destinados para famílias carentes em Jundiaí toda semana
Entregas são feitas semanalmente nos Centros de Referência e Apoio Social (Cras). Ao todo são 400 pessoas beneficiadas. Sabe aquela fruta que amadureceu mais rápido ou o legume batido que não pode mais ser vendido? Em Jundiaí (SP), toda semana, mais de 500 quilos desses alimentos da Ceasa, como ovos, goiabas e cenouras, ganham […]
Mineira, IDEAGRI cria índice inédito para a pecuária de leite
Há 12 anos no mercado, a mineira Ideagri nasceu da necessidade dos alunos da Reagro, instituição de ensino voltada para o agronegócio, que pediam uma ferramenta simples e de acesso aos cálculos. “Vimos a possibilidade de desenvolver uma ferramenta de gestão”, lembra Heloíse Duarte, diretora executiva da Ideagri. Atualmente, a empresa, com sede em Belo […]
Mapa abre consulta pública para criar regulamento técnico do soro de leite
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou nesta quinta-feira (6) a Portaria 26 da Secretaria de Defesa Agropecuária, que abre consulta pública por 60 dias para criação do Regulamento Técnico sobre a identidade e requisitos mínimos de qualidade para o soro de leite e o soro de leite ácido, nas formas líquida, concentrada e em […]
Níveis de processamento de alimentos
Por: Keli Lima Neves Níveis de processamento de alimentos Dê a sua alimentação a importância que ela merece. Que alimentação é saúde, isso já está claro para todos nós, afinal, nos alimentamos para obter a energia que precisamos para manter nosso organismo funcionando de forma adequada. Alimento é Saúde! Por aqui, não somos a favor […]
Exemplos de APPCC para Carnes
Por: Keli Lima Neves Em todos os meus treinamentos sobre APPCC, sempre deixo claro que não há uma receita para construção do Sistema de APPCC. Existem ferramentas para serem utilizadas e o resultado final do programa dependerá das condições individuais de cada empresa em relação a estrutura, processo, programas de pré requisitos, fornecedores, etc. Assim, […]
O que são alimentos geneticamente editados? São seguros para comer?
Fonte: BBC News Brasil Desenvolver e vender alimentos geneticamente editados agora é permitido na Inglaterra, após recente mudança na legislação local. O governo espera que a nova tecnologia venha criar empregos e aumentar a produção de alimentos. Mas preocupações com a segurança e o meio ambiente fizeram com que a permissão não se estendesse para […]
Ainda almoçando a ceia de Natal? Veja os riscos e como minimizá-los
Fonte: VivaBem Uol A ceia de Natal é sinônimo de prato cheio e mesa farta, mas a comida costuma sobrar e é comum continuar comendo as preparações nos dias seguintes. No entanto, o sabor natalino requentado esconde riscos. Foi pensando nisso que VivaBem separou informações sobre como minimizar o risco de contaminações e quando é […]
Agenda ANVISA 2024-2025
Por: Keli Lima Neves Para você se preparar com os temas que serão trabalhados pela ANVISA em 2024 e que podem trazer alterações nas práticas adotadas na cadeia de alimentos. Agenda ANVISA 2024-2025 A Diretoria Colegiada da Anvisa (Dicol) aprovou no dia 15/12/2023, a Agenda Regulatória (AR) para o ciclo 2024-2025. O documento, publicado no […]