4 passos para Segurança dos Alimentos
Para garantir a segurança dos alimentos em casa, é importante seguir quatro passos principais: Limpar, Separar, Cozinhar e Resfriar. Limpeza: Lave as mãos, utensílios e superfícies frequentemente, especialmente após manusear carne crua, ovos ou frutos do mar. Lave bem frutas e vegetais com água corrente. Separação: Evite contaminação cruzada ao manter carnes cruas separadas de […]
Sara Thompsom e a NASA
Sara Thompson foi uma cientista negra fundamental na missão Apollo 11, garantindo a segurança e qualidade dos alimentos consumidos pelos astronautas. Ela liderou o desenvolvimento de protocolos rigorosos de controle de qualidade alimentar, incluindo a eliminação de contaminantes e a criação de alimentos liofilizados, leves e com longa vida útil, ideais para o espaço. Também […]
Surto de E. coli Cenouras Orgânicas
Por: Keli Lima Neves No dia 16 de novembro de 2024, um importante recall foi anunciado nos Estados Unidos e envolve ainda o Canadá e Porto Rico. Surto de E. coli em Cenouras Orgânicas O FDA e o CDC, em colaboração com parceiros estaduais e locais, estão investigando doenças em um surto multiestadual de infecções […]
Erro de rótulo em limonada
A Coca-Cola fez um recall de mais de 13.000 caixas de limonada Minute Maid sem açúcar, após um erro de rotulagem. Algumas embalagens indicavam a versão sem açúcar, mas continham a fórmula com açúcar, representando um risco para pessoas com restrições alimentares, como diabéticos. O recall afetou produtos enviados para Indiana, Kentucky e Ohio, mas […]
Criança desenvolve complicações fatais por E. Coli em resort egípcio
Criança desenvolve complicações fatais por E. Coli em resort egípcio O que deveria ser uma viagem tranquila para Chloe Crook, de dois anos, e sua família, no resort cinco estrelas no Egito, tornou-se um pesadelo quando ela contraiu uma grave intoxicação alimentar, resultando em múltiplas complicações. Após dias de sintomas como diarreia sanguinolenta e vômitos, […]
Uso de amidos em queijos
PORTARIA MAPA Nº 730, DE 7 DE NOVEMBRO DE 2024 Aprova o Regulamento Técnico Mercosul sobre uso de amidos em queijos de muita alta umidade. O MINISTRO DE ESTADO DA AGRICULTURA E PECUÁRIA, no uso da atribuição que lhe confere o art. 87, parágrafo único, inciso II, da Constituição, e tendo em vista o disposto […]
Recall queijo vendidos no Aldi
A Savencia Cheese USA iniciou um recall voluntário de queijos curados macios fabricados em Lena devido ao potencial risco de contaminação por Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode causar sérias infecções, principalmente em crianças, idosos, gestantes e pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos. Embora os testes de produto final não tenham detectado a contaminação, a empresa […]
Recall em produtos da Coca-Cola
A Coca-Cola anunciou um recall voluntário de milhões de garrafas na Áustria devido ao risco de contaminação com pequenos pedaços de metal. Essa ação destaca a importância da rastreabilidade e da prevenção para proteger os consumidores. Quando uma empresa opta por recolher produtos com possíveis riscos à saúde, isso reflete seu compromisso com a segurança […]
E. coli O157 na cebola?
E. coli O157 na Cebola? Está em andamento uma investigação sobre a contaminação com E. coli O157 associada aos hamburgueres Quarter Pounders do McDonald’s nos EUA, com a cebola fresca como principal suspeita. A Taylor Farms, fornecedora de cebolas em tiras, iniciou um recall voluntário, notificando diretamente os clientes afetados. A E. coli O157 é […]
Surto de E. coli McDonald’s
Em 2024, um surto de E. coli O157 associado aos hambúrgueres Quarter Pounders do McDonald’s deixou 49 pessoas doentes, com 10 hospitalizações e uma morte confirmada. A investigação aponta para cebolas fatiadas e carne bovina como possíveis fontes de contaminação. O McDonald’s respondeu rapidamente retirando os produtos afetados e suspendendo a venda do Quarterão em […]