Boar´s Head e historias reais
Recentemente, a Boar’s Head, uma renomada empresa de produtos alimentícios, foi destaque em várias histórias que ilustram desafios reais enfrentados pela indústria. Conhecida por sua vasta gama de produtos de alta qualidade, a Boar’s Head tem enfrentado questões complexas que refletem as dificuldades que muitas empresas do setor encontram. Histórias recentes revelam como a Boar’s […]
Mortes causadas por Listeria
Recentemente, um surto de Listeria tem chamado a atenção das autoridades de saúde devido ao aumento significativo no número de mortes associadas à bactéria. A Listeria monocytogenes, responsável pela infecção conhecida como listeriose, tem causado uma série de complicações graves e fatais em pacientes. Os centros de controle e prevenção de doenças estão investigando as […]
Mudanças nos tratamentos administrativos para importação
A Anvisa informou mudanças nos tratamentos administrativos para importação de produtos. As alterações visam simplificar e agilizar os processos de importação de mercadorias reguladas pela agência, utilizando soluções digitais e automatizadas. Isso faz parte de um esforço para modernizar a gestão desses procedimentos, facilitando o acesso de empresas e cidadãos a produtos sujeitos a controle […]
Novas regras para regularização de alimentos entram em vigor
Novas regras para a regularização de alimentos no Brasil entraram em vigor em 2024. Elas têm o objetivo de modernizar e simplificar o processo de registro e notificação de produtos alimentícios. A nova regulamentação traz diretrizes mais claras sobre classificação de risco e exige maior detalhamento nas informações fornecidas pelas empresas. A medida visa aumentar […]
Atualização de Denominações Comuns Brasileiras (DCBs)
A Anvisa atualizou a lista de Denominações Comuns Brasileiras (DCBs), incorporando 44 novos nomes à relação de substâncias ativas. Dentre as novas inclusões, destacam-se ingredientes ativos de medicamentos, como anticorpos monoclonais e substâncias utilizadas em terapias inovadoras. A lista de DCBs tem o objetivo de padronizar a nomenclatura de substâncias químicas e biológicas presentes em […]
Alteração da IN 161 Padrões Microbiológicos
Alteração da IN 161 Padrões Microbiológicos A ANVISA publicou no dia 04 de setembro de 2024 a Instrução Normativa N° 313, a qual traz alterações na IN 161/2022, e agora, como ficam os parâmetro microbiológicos para os alimentos? Por: Ederson Josué Calma, antes de qualquer coisa é preciso saber e entender o que mudou! Então […]
RTIQ de Composto Lácteo
A publicação de um RTIQ é sempre muito importante para os produtores de alimentos, porque traz as diretrizes para padronizar produção, rotulagem e comercialização, melhorando questões como concorrência e principalmente padronização para os consumidores! RTIQ de Composto Lácteo No dia 28/08/2024 foi publicado o RTIQ PORTARIA SDA/MAPA Nº 1.170, DE 26 DE AGOSTO DE 2024 […]
Alergênico, alérgeno, alérgico
Por: Keli Lima Neves Alergênico, alérgeno, alérgico Quando o assunto é alergia alimentar, muitas são as confusões de interpretação que acabamos cometendo. Uma delas, a mais comum, é confundir Alergia com Intolerância, principalmente quando falamos do leite. Alergia x Intolerância alimentar A alergia alimentar é uma reação imunológica, mediada por IgE (imunoglobulina E) específicas, que ocorre […]
É suco ou Néctar?
Por: Keli Lima Neves É suco ou Néctar? Na hora de escolher, muitas pessoas ainda não sabem a diferença, então, vamos tentar esclarecer para garantir escolhas conscientes. Antes de trazer para conhecimento o que estabelece a legislação para diferenciar esses produtos, vale ressaltar que é importante que o consumidor olhe com detalhe a composição do […]
Maçãs escondidas nos rótulos de sucos
Por Keli Lima Maçãs escondidas nos rótulos de suco e néctar, mais um assunto que percorreu pelas redes sociais e mensagens de WhatsApp. Fabricantes de suco escondem a presença de maçã nas imagens dos produtos. Mas será que elas estão realmente escondida ou precisavam estar escondidas? Bem, esconder as maçãs nas artes, deve ter sido […]