Consulta Pública – Regulamento Técnico Mercosul de Identidade e Qualidade do Pimentão e do Morango
O Secretário de defesa agropecuária, do Ministério da Agricultura, pecuária e abastecimento, no uso das atribuições que lhe conferem o art. 21 e 63 do Anexo I, do Decreto nº 10.253, de 20 de fevereiro de 2020, tendo em vista o disposto na Lei nº 9.972, de 25 de maio de 2000, no Decreto […]
Cultura de Segurança dos Alimentos – Visão e Pessoas
A cultura de segurança dos alimentos garante que o produto que chega até a sua mesa tenha passado por processos rigorosos com comprometimento da equipe aos valores da empresa, levando um produto de qualidade ao consumidor.
Não sonhe grande, sonhe alto
Escrito por João Branco. Era uma vez um garfo. Ágil, confiável, generoso. Todo mundo ficava de boca aberta para ele. O garfinho trabalhava em um restaurante, fazendo uma atividade que ninguém conseguia fazer igual a ele. A colher tentava, mas era muito desengonçada. A faca queria, mas era muito perigosa. Só o garfo tinha o […]
Você sabe como conservar “marmitas”?
por Clara Takayama Arbach #falandocomconsumidor Seja indo para a escola, faculdade ou trabalho, o hábito de levar almoço ou lanches preparados em casa é muito comum. A fim de evitar as doenças transmitidas por alimentos, separamos algumas informações que te ajudarão a saber como conservar marmitas e transportar suas refeições com mais segurança! […]
Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) no Brasil
Os processos de transição demográfica, epidemiológica e nutricional, a urbanização e o crescimento econômico e social contribuem para o maior risco de desenvolvimento de doenças crônicas na população. As Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) são, globalmente, as principais causas de mortalidade. As que mais acometem a população são as doenças do aparelho circulatório, neoplasias malignas, […]
A cerveja ideal: especialistas explicam como encontrar o estilo perfeito para o seu paladar
De origem milenar, não é possível dizer com exatidão como a cerveja surgiu. No entanto, pesquisadores já revelam com tranquilidade que a fabricação da bebida começou há mais de 6.000 anos, na região da Mesopotâmia. Documentos históricos mostram que a bebida acompanhou a evolução da sociedade, passando de sumérios e egípcios à contemporaneidade. Para todos esses […]
Fiscalização evita fraudes em vendas de azeite de oliva
Seja para temperar uma salada ou como ingrediente indispensável na preparação de diversos pratos, o azeite de oliva entrou para a dieta do brasileiro. Para além da influência das culturas portuguesa, espanhola e italiana, o produto ganhou notoriedade no país a partir de receitas da dieta mediterrânea, na qual é utilizado com abundância, assim como […]
Manual traz orientações técnicas para produtores de cacau
Com o objetivo de dar suporte técnico ao cacauicultor para elevar a produção dessa secular atividade que é o cultivo do cacaueiro, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), por meio da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), publicou no Boletim Técnico nº 221 o “Manual do Cacauicultor: Perguntas e Respostas”. O […]
5 benefícios que as mentorias especializadas trazem para a sua empresa
Certamente você já ouviu falar sobre mentorias em algum momento da sua jornada. As mentorias são importantes em diferentes fases e áreas da vida e podem ser grandes aliadas em situações críticas, em que tentamos pensar em todas as saídas, mas acabamos não chegando a lugar algum. Mas no contexto profissional, você já ouviu falar […]
A importância das análises laboratoriais na indústria de alimentos
Os problemas envolvendo os alimentos são bastante antigos e preocupantes. O assunto segurança de alimentos vem ganhando destaque global nas empresas, devido ao fato de tais problemas representarem uma grande ameaça para a saúde pública. Tão importante quanto a qualidade e segurança dos produtos, é o controle da segurança do ambiente onde estes são fabricados. […]