Food defense: o que é e como implementar?
Food Defense é definido como o processo para garantir a segurança de alimentos, ingredientes alimentares, ou embalagens de todas as formas de ataques maliciosos intencionais. Fonte: Artigo Food
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Por: Keli Lima Neves APPCC Etapa 1 – A importância de uma capacitada Vamos falar da etapa 1 do sistema de Análise de Perigos e
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O botulismo é uma doença neuroparalítica grave, rara, não contagiosa, causada pela ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum (C botulinum). Quando
Por: Keli Lima Neves Larvas em comida de hospital? A presença de larva na comida gera um desconforto imediato em quem encontra. Sabemos que é
Em setembro o governo dos Estados Unidos da América (EUA) realiza uma campanha de educação ativa na prevenção de doenças transmitidas por alimentos Fonte: Food and
Película comestível feita com compostos fenólicos aumenta em cinco vezes a vida útil de frutas e verduras Vegetais minimamente processados, como a maçã e a
Outras três foram hospitalizadas após consumirem o milkshake; lanchonete Frugals afirma que irá colaborar com as investigações e fará as mudanças necessárias para evitar que
Saiba as comidas que você deve evitar, segundo especialista em segurança dos alimentos. Fonte: BBC NEWS Brasil Na semana passada abordamos no blog Semear o novo documentário da
´Contaminação: A Verdade Sobre o que Comemos´ conta com entrevistas para examinar os surtos de doenças de origem alimentar nos EUA. No dia 02 de
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