O papel das embalagens na segurança dos alimentos
A segurança, boas práticas de higiene e conservação dos alimentos é algo indispensável aos produtores de alimentos. E a embalagem participa desse processo, pois, além
Árvore decisória APPCC – CODEX
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Mudanças no sabor do leite: você sabe por que isso acontece?
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Alcalóides de Ergot: riscos destas micotoxinas para saúde humana e animal
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Pesquisadores da USP identificam vírus que atacam bactérias do queijo Canastra
Um estudo sobre o Queijo Minas Artesanal da Canastra descreveu pela primeira vez no Brasil a cultura de bacteriófagos, vírus que infectam bactérias, de um
Água de abastecimento: a importância do monitoramento de qualidade
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Leite: Intolerância ou Alergia?
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