Vigilância Sanitária de Juiz de Fora promove curso sobre boas práticas em serviços de alimentação
A Prefeitura de Juiz de Fora, por meio do Departamento de Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde, promoverá no dia 2 de junho de 2026 uma capacitação em boas práticas para manipulação e comercialização de alimentos, voltada a profissionais e estabelecimentos do setor de alimentação.
A iniciativa reforça a importância da adoção de rotinas seguras no manuseio dos alimentos, conforme estabelece a Agência Nacional de Vigilância Sanitária por meio da RDC 216/2004, principal norma nacional de referência para serviços de alimentação. A regulamentação define critérios de boas práticas para garantir condições higiênico-sanitárias adequadas no preparo, armazenamento, transporte e comercialização de alimentos. As orientações abrangem desde a escolha e compra das matérias-primas até a oferta do produto final ao consumidor.
O conteúdo da capacitação também dialoga com diretrizes oficiais sobre segurança dos alimentos e treinamento de manipuladores, abordando temas como contaminação, qualidade da água, higienização de ambientes e equipamentos, manejo de resíduos, controle de vetores e pragas, além das etapas corretas de manipulação dos alimentos. O curso ainda deve destacar a importância de documentos obrigatórios, como o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs).
Segundo a Secretaria de Saúde, a iniciativa busca contribuir para a redução de riscos sanitários e elevar o padrão de segurança dos serviços de alimentação oferecidos à população.
As incrisções estão abertas e os interessados podem se inscrever gratuitamente pelo link: Formulário de Inscrição
Fonte: Prefeitura Municipal de Juiz de Fora
Imagem: IA