Duas mortes e mais de mil casos em surto de Salmonella ligado a aves caseiras
Duas mortes e mais de mil casos em surto de Salmonella ligado a aves caseiras Uma nova morte foi confirmada em um surto de Salmonella ligado a criações caseiras de aves nos Estados Unidos, tornando-o o maior surto do tipo registrado neste ano. O CDC informou 1.061 pacientes em 46 estados e Porto Rico, com […]
Brasil se aproxima de voltar à lista de fornecedores de aves e mel para a Europa
Brasil se aproxima de voltar à lista de fornecedores de aves e mel para a Europa O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) informou que foi concluída, na manhã de sexta-feira (4/9), a auditoria realizada pelas autoridades sanitárias da União Europeia no Brasil, com foco nas cadeias produtivas de carne de aves e de mel. […]
Anvisa suspende polpa de morango Polpanorte por fragmentos de insetos
Anvisa suspende polpa de morango Polpanorte por fragmentos de insetos A Anvisa determinou, por meio da Resolução RE nº 3.524, publicada em 8 de setembro de 2026 no Diário Oficial da União, medidas cautelares contra a Polpa de Fruta – Polpa de Morango, marca Polpanorte, lote 2501267, fabricada pela N Zeponne S.A., empresa sediada em […]
Rótulos “sem açúcar” com alulose enfrentam nova onda de processos nos EUA
Rótulos “sem açúcar” com alulose enfrentam nova onda de processos nos EUA A marca de bebidas Liquid Death e a fabricante das barras de proteína David passaram a enfrentar ações coletivas envolvendo seus produtos “zero açúcar”, depois que o FDA se posicionou contra a indústria em um processo reaberto contra a fabricante de iogurtes Chobani. […]
Guanciale importado da Itália é recolhido nos EUA por Listeria
Guanciale importado da Itália é recolhido nos EUA por Listeria A Prime Line Distributors Inc., de Fort Lauderdale (Flórida), e a Ferrarini USA Inc., de Hoboken (Nova Jersey), estão recolhendo cerca de 686 kg de produtos suínos prontos para consumo importados que podem estar contaminados com Listeria monocytogenes, segundo anúncio do Serviço de Inspeção e […]
Barreiras para manutenção do HACCP
Barreiras para manutenção do HACCP Enquanto os desafios de implementar um sistema HACCP já são bem documentados, um estudo polonês publicado na revista Food Control (Dzwolak & Anim, 2024) investiga uma lacuna pouco explorada: o que acontece depois que o sistema já está implantado. A pesquisa ouviu líderes e membros de equipes de segurança de […]
Bebidas funcionais crescem, mas conseguem provar que funcionam?
Bebidas funcionais crescem, mas conseguem provar que funcionam? O mercado global de bebidas não alcoólicas deve ultrapassar US$ 1 trilhão em 2026, impulsionado pelas bebidas funcionais — produtos com promessas que vão de energia e recuperação muscular a imunidade e foco cognitivo. Projeções apontam o segmento movimentando entre US$ 145 bilhões e mais de US$ […]
Salmonella: Como a Composição de Sorotipos em Carnes Evoluiu Entre 1998 e 2024
Salmonella: Como a Composição de Sorotipos em Carnes Evoluiu Entre 1998 e 2024 Um estudo publicado no Journal of Food Protection analisou 43.617 amostras positivas para Salmonella coletadas pelo USDA-FSIS entre 1998 e 2024 em carne bovina, frango, peru e suína, mostrando como os sorotipos predominantes mudam ao longo do tempo — e por que […]
7 ingredientes que a indústria europeia está deixando de usar
7 ingredientes que a indústria europeia está deixando de usar Durante décadas, a fórmula dos fabricantes de alimentos para tornar produtos mais baratos, saborosos ou duráveis era simples: adicionar o ingrediente certo. Agora, esse movimento está se invertendo. Ingredientes considerados indispensáveis vêm sendo questionados — não porque se tornaram ilegais, mas porque fatores como mudanças […]
Walmart recolhe lote de mix de frutas vermelhas por risco de E. coli
Walmart recolhe lote de mix de frutas vermelhas por risco de E. coli A empresa Frutas y Hortalizas del Sur S.A., de San Carlos, no Chile, ampliou o recall de mirtilos orgânicos congelados iniciado em 3 de julho de 2026, passando a incluir também um lote da Mistura Orgânica de Frutas Vermelhas (Organic Triple Berry […]