23 toneladas de lombo de porco congelado são recolhidas por falha no processo de reinspeção na importação
23 toneladas de lombo de porco congelado são recolhidas por falha no processo de reinspeção na importação O recolhimento de 23 toneladas de lombo de porco congelado chamou a atenção das autoridades de segurança dos alimentos após a identificação de uma falha no processo de reinspeção sanitária durante a importação. O caso ocorreu na Europa, […]
Tendências de sabor devem impulsionar inovação em alimentos e bebidas em 2026
Tendências de sabor devem impulsionar inovação em alimentos e bebidas em 2026 Combinações inesperadas, contrastes sensoriais e ingredientes de inspiração global devem marcar as principais tendências de sabor em alimentos e bebidas ao longo de 2026, segundo análise publicada pelo Food Dive. O movimento reflete uma demanda crescente dos consumidores por experiências gastronômicas mais ousadas, […]
EFSA propõe novos limites para a toxina cereulida em fórmulas infantis
EFSA propõe novos limites para a toxina cereulida em fórmulas infantis A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) propôs o estabelecimento de novos limites máximos para a toxina cereulida em fórmulas infantis, com o objetivo de reforçar a proteção à saúde dos lactentes e trazer maior clareza regulatória para fabricantes e autoridades de […]
Fusões e aquisições devem intensificar a consolidação do setor alimentício em 2026
Fusões e aquisições devem intensificar a consolidação do setor alimentício em 2026 O setor global de alimentos e bebidas deve passar por novos movimentos relevantes de fusões, aquisições e reestruturações de portfólio ao longo de 2026, segundo análise publicada pelo FoodNavigator. O cenário reflete um ambiente de rápidas transformações, impulsionado por mudanças no comportamento do […]
FDA adverte importadores por falhas em programa de verificação de fornecedores estrangeiros
FDA adverte importadores por falhas em programa de verificação de fornecedores estrangeiros A Food and Drug Administration (FDA) emitiu cartas de advertência a importadores de alimentos por falhas no programa de verificação de fornecedores estrangeiros. As notificações fazem parte das ações regulares de fiscalização da agência. As advertências estão relacionadas à ausência ou inadequação […]
EFSA alerta para riscos das lectinas em leguminosas cruas ou mal processadas
EFSA alerta para riscos das lectinas em leguminosas cruas ou mal processadas A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) recomendou o processamento adequado de leguminosas para reduzir riscos à saúde associados à presença de lectinas. O alerta está relacionado, principalmente, ao consumo de feijão cru ou mal cozido, prática que pode representar […]
Alta do café na cesta básica brasileira expõe desafios na cadeia de alimentos
Alta do café na cesta básica brasileira pressiona a indústria de alimentos A alta do café na cesta básica brasileira foi confirmada no encerramento de 2025. O café se tornou o item de maior valorização do período. A informação é da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Esse cenário está ligado a fatores climáticos […]
Fiscalização do MAPA em Curitiba: Apreensão de bebidas alcoólicas irregulares em feira
Fiscalização do MAPA em Curitiba: Apreensão de bebidas alcoólicas irregulares em feira O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) realizou uma operação de fiscalização em Curitiba (PR) que resultou na apreensão de diversas garrafas de bebidas alcoólicas artesanais. Desse modo, a ação conduzida pelo Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal no Paraná (SIPOV/PR), […]
Gerber recolhe biscoitos por risco de contaminação com plástico ou papel
Gerber recolhe biscoitos por risco de contaminação com plástico ou papel A Gerber Products Company anunciou o recolhimento de lotes específicos de seus Biscoitos de Araruta (Arrowroot Biscuits) devido à potencial presença de fragmentos de plástico macio e/ou papel que não devem ser consumidos. Diante disso, a medida de segurança foi expandida para incluir o […]
Alimentos ultraprocessados: Receio cresce, mas a confusão do consumidor persiste, aponta IFIC
Alimentos ultraprocessados: Receio cresce, mas a confusão do consumidor persiste, aponta IFIC A preocupação dos consumidores americanos com os alimentos ultraprocessados (ultra-processed foods – UPFs) está em ascensão. No entanto, o entendimento sobre o que o termo realmente significa permanece nebuloso. De acordo com uma pesquisa do International Food Information Council (IFIC), 80% dos americanos […]