Mapa cria Grupo de Trabalho para discutir combate ao desperdício de alimentos
Foi publicada no Diário Oficial da União desta terça-feira (21) a Resolução CDSA/Mapa nº 1/2021, que cria o Grupo de Trabalho de Enfrentamento a Perdas e Desperdício de Alimentos no âmbito da Comissão de Desenvolvimento Sustentável do Agronegócio – CDSA. O tema será debatido na Cúpula dos Sistemas Alimentares, a ser realizada no dia 23 […]
Cultura de segurança de alimentos – Segunda dimensão: Comunicação de segurança de alimentos
Por: Juliana Salomão, Keli Lima Neves e Luisa Rezende #culturadesegurançadosalimentos O que o está previsto no Posicionamento do GFSI: 5.3. Comunicação de Segurança de Alimentos A comunicação é fundamental para toda interação humana e tem um papel inegável na promoção de uma Cultura de Segurança de Alimentos sustentável. […]
Cultura de segurança de alimentos – Segunda dimensão: Partes interessadas
Por: Rubiana Enz – Bsi Brasil #culturadesegurançadosalimentos O que o está previsto no Posicionamento do GFSI: 5.1. Partes interessadas na segurança de alimentos “Partes interessadas”, neste contexto, refere-se a todas as pessoas através de todos os aspectos da cadeia de fornecimento, tanto dentro como fora de uma empresa, […]
Cultura de segurança de alimentos – Segunda dimensão: Governança
Por: Henrique de Castro Neves e Keli de Lima Neves #culturadesegurançadosalimentos O que o está previsto no Posicionamento do GFSI: 5.2. Governança de Segurança de Alimentos A Segurança de Alimentos deve ser incorporada na estrutura de governança da organização e ser adequada ao negócio. É essencial estabelecer […]
Cultura de Segurança dos Alimentos – Primeira Dimensão: Liderança e Comunicação
Por: Henrique de Castro Neves e Keli Lima Neves #culturadesegurançadosalimentos O que o está previsto no Posicionamento do GFSI: 4.3. Liderança e Comunicação 4.3.1. Compromisso de Liderança A liderança define as diretrizes e o tom da Cultura de Segurança de Alimentos de uma empresa, de forma a apoiar, alinhar […]
Cultura de Segurança dos Alimentos – Primeira Dimensão: Definição de Diretrizes e Expectativas
Por: Henrique de Castro Neves e Keli Lima Neves #culturadesegurançadosalimentos O que o está previsto no Posicionamento do GFSI: 4.2. Definição de Diretrizes e Expectativas A definição de direção requer pensamento e planejamento dedicados para identificar um caminho claro para o sucesso. Isto estabelece uma visão clara, compartilhada e incorporada […]
Você sabia que os indicadores ácido-base raramente possuem o mesmo ponto de viragem?
Por: Keli Lima Neves Indicadores ácido-base são substâncias naturais ou sintéticas constituídas de um ácido fraco ou uma base fraca, que tem a capacidade de mudar de cor de acordo com o pH do meio, adquirindo uma cor em meio básico e outra cor em ambiente ao se equilibrar com sua base ou ácido […]
Manchas escuras na superfície de Queijo Mussarela
Por: Keli Lima Neves Objetivo Este artigo trata de um estudo de caso, onde o objetivo era identificar o causa raiz das manchas escuras que apareciam na superfície do queijo mussarela, já embalados e em processo de comercialização. Descrição do cenário Os queijos eram produzidos em fábricas diferentes e em apenas uma das […]
Você sabe o que significam as siglas B2B, B2C, B2G e outras tantas que existem no mercado?
Por: Keli de Lima Neves Estas siglas são importantes, pois definem o modelo de negocio das empresas e são basicamente 7 possibilidades: – B2B (Business to Business, ou Empresas para Empresa), onde as transações comerciais acontecem entre empresas, como por exemplo, no mercado de ingredientes ou montadoras de veículos; – B2C (Business to Consumer, […]
Concessão do Selo Arte para produtos de abelhas e derivados
Por: Jade Brant Adaptado da Portaria n° 289/2021 – MAPA Atenção fabricantes de produtos de abelhas e derivados! Vocês poderão solicitar o Selo Arte de seus produtos a partir do dia 01 de outubro, de acordo com os requisitos estabelecidos na Portaria nº 289/2021, do MAPA, publicada na última terça-feira (14/09). Quem se enquadra […]