Doação x Segurança dos alimentos
Infelizmente, muitas pessoas vivem em situação de vulnerabilidade e extrema pobreza no mundo todo, e o Brasil não fica de fora. Algumas famílias passam por necessidades e não conseguem garantir alimento para todas as refeições, consequentemente, elas acabam contando com doação de alimentos. No atual contexto econômico-social, a solidariedade é um valor cada vez […]
Selos Brasileiros de IGs reforçam qualidades únicas de produtos tipicamente brasileiros
A identidade brasileira estará estampada nas embalagens de produtos típicos com os Selos Brasileiros de Indicação Geográfica (IG). Lançados nesta quarta-feira (8), os selos irão destacar e valorizar produtos e serviços tipicamente brasileiros reconhecidos por sua origem, como vinhos, cafés, queijos e produtos apícolas. São 97 produtos registrados como IGs e mais de 120 mil […]
Segurança dos alimentos na ceia
#segurançadosalimentos O fim do ano é época de comemoração e alegria e claro, comida! Porém, para aproveitar ao lado da família e amigos, é preciso ter alguns cuidados com os alimentos que consumimos. Confira as dicas para manter a segurança dos alimentos na ceia. Em meio a tantas festas e opções é preciso […]
Governo Federal lança nesta quarta-feira (8) selo nacional para valorizar produtos típicos das Indicações Geográficas
Com o objetivo de identificar e valorizar produtos/serviços tipicamente brasileiros reconhecidos pela origem, como vinhos, cafés e queijos, o Governo Federal lança nesta quarta-feira (8) os Selos de Indicação Geográfica (IG). Os selos são uma iniciativa do INPI, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Ministério da Economia e Sebrae. O lançamento ocorrerá durante o […]
Descubra como fazer o armazenamento de carnes
Com a alta nos preços no setor de frigoríficos muitas pessoas aproveitam promoções e compram carnes para muitos dias em busca de economia, porém, o armazenamento das carnes é algo que demanda diversos cuidados. Descubra como fazer o armazenamento correto das carnes e evitar o desperdício. Primeiramente, devemos saber que a carne é facilmente […]
Qual a importância do lacre de segurança para os alimentos
A etiqueta lacre de segurança para os alimentos é uma das maneiras mais eficazes de garantir que os produtos sejam entregues aos clientes sem violações. Ela pode ser utilizada de diversas formas, seja em vidro, plástico ou mesmo em sistemas de transporte. Dessa forma, ela evita problemas de transporte e proporciona segurança aos clientes, pois […]
Fungos indesejáveis na produção de laticínios
Equipe MOOVA e Keli Lima #segurançadosalimentos O uso de fungos na fabricação de produtos lácteos é comum, como o caso do Penicillium roqueforti, para os queijos azuis, como o Roquefort e o Penicillium camemberti, para os queijos moles, como o Camembert. Variedades de ambas as espécies foram sendo domesticadas pelo homem ao longo […]
Desvendando a Portaria nº 392
Vem comigo desvendar a Portaria nº 392, de 9 de setembro de 2021 Por: Elizabete Tonel #segurançadosalimentos A Portaria nº 392, estabelece os critérios de destinação do leite e derivados que não atendem aos padrões regulamentares, na forma em que se apresentem, incluídos o seu aproveitamento condicional, a destinação industrial, a condenação e […]
Segurança dos alimentos: Do varejo ao atacado
Escrito por Equipe Moova e Keli Lima #segurançadosalimentos Quando falamos na segurança dos alimentos no comércio atacado e varejo devemos nos atentar a alguns detalhes que sem dúvidas fazem uma diferença enorme para garantir um produto adequado ao consumidor final. Veja tudo sobre o tema! Devido aos grandes estoques e a rotina da operação […]
Dia Mundial da Qualidade: Sustentabilidade
Por: Jade Brant de Almeida Na próxima quinta-feira (11/11) será comemorado o Dia Mundial da Qualidade, mas você sabe o motivo desta comemoração? Esta data foi constituída pela ONU em 1990 e é comemorada na segunda quinta-feira de novembro para ressaltar e disseminar a importância da Qualidade para a dinâmica competitiva e produtiva das […]